モーツアルト ゆうちゃんの・・・

パスタのアレンジにTRY。

ゆうちゃんは、この季節になると、ズッキーニ、なすび、トマト・・・等の
夏野菜が入ったパスタを作ってくれました。
柔らかい牛肉がポイントです!

ロングパスタではなく、フジッリで作ってみました。
ズッキーニが無かったので、緑にモロッコインゲン。
つまみになりますね・・・(^ ^)v
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私は、そのパスタを食べるまで、なすびが食べれなかったのですが、
それ以来、好物になってしまいました♪

こちらは、きのこの和風パスタ。
ナメコのぬるぬるが麺に絡みます。
こちらも牛肉がポイント!
ゆうちゃんは、肉好きだったのね。
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ゆうちゃんのは、ウズラの卵だったかしら?
ずいぶん前(15年くらいかな?)なので、イメージしかありませんが
こんな感じだったような・・・ 

大葉は、私のアレンジで(というか能作家で採れた大葉があったので)。
パスタというより、煮込みうどんみたいですね。

自分で言うのもなんですが、肉好きの私は、どちらも美味しかった!!!

Comments:2

nakamayu 09年07月17日 (金) 2:35

おねぇちゃん、こんばんはぁ!
いつもありがとうございまっす!
ゆうちゃんのパスタネタ、懐かしすぎ!つい食いつきました(笑)!
多分、私はおねぇちゃんほど足を運んでなかったかと思われますが・・・
たまたまランチしにゆうちゃんのお店に行った若かりし日の記憶、
おねぇちゃんのブログで蘇りました。
その日、なんだかパン気分だった私。
ゆうちゃんに「サンドイッチお願いします」ってオーダーしたら
ゆうちゃんから「今日はボンゴレがおすすめだから、ボンゴレにしなさい」って言われて、そっかー「じゃ、それで」って待つこと十数分。
おすすめのボンゴレが運ばれてきてフォークをくるくる・・・
パン気分をかき消してしまう美味しいボンゴレを口に運びながら
何気にまわりのお客様を見渡すと・・・
み~んなボンゴレ食べていらっしゃいましたぁぁぁぁぁ(゜o゜)!(笑)
その日のゆうちゃんはボンゴレ気分だったのでしょう(笑)!
今振り返ると、とても良い意味ですごいお店だったんだな~って
思います!
美味しいものいっぱい食べさせてもらいましたが味や盛り付けのセンス、他にはないものでした。
とある休日、カヌー遊びも兼ねて行った庄川BBQ、いざ焼きそばって時にオイルがないっ!!!ってことで
全員うろたえ状態でしたが
ゆうちゃんがウーロン茶で焼けばいいって言って
人生初のウーロン茶焼きそば食べさせてもらったこと、
その意外な美味しさは今も記憶に残っています。
ゆうちゃんが向こうに行って久しくお会いしてませんが
思い出はいっぱいあります。
懐かしいです。
長々すみません。

194 09年07月17日 (金) 11:13

nakamayuちゃん
またまたこんな遅い時間・・・ お疲れ様です。

モーツアルトにまつわるエピソードは、
話が尽きないくらいにありますね(笑)
八ヶ岳に引っ越してずいぶん経ちますが
今でも、話題にのぼる凄いお店です!

そういえば、今週末にamigoさんが
八ヶ岳のゆうちゃんのところでライヴですね。
今だに、富山と繋がっていることも凄いです!

ほんと、懐かしい・・・
いつか一緒に遊びに行きたいね♪

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