木曜日 ｎｏｕｓａｋｕ チーズ講座 第５回目

ウォッシュタイプ ＆ イギリス・ドイツ・オランダ他 のチーズです。

これで、４回のチーズ講座ですが、季節が違うので、
昨晩のチーズ講座では、ウォッシュタイプに期間限定 「Ｍｏｎｔ　ｄ’ｏｒ」を
お出しすることができました。 （一番手前の）
トロトロ感、わかりますか？



フランス ノルマンディ地方の 「Ｐｏｎｔ　ｌ’Ｅｖｅｑｕｅ」 （左の）は、
同じ地方の シードル と合わせてみました。
シードルは、アルコール２％ と低いため、私は手を付けたことがありませんでした。
（こんなんじゃ、酔えないでしょ！ 笑）
今回は、みなさんと開けるので味見感覚。

チェダーチーズ、ゴーダーチーズなどの食べ易いチーズも。
右のは、お任せで盛付けしていただきました。
チェダーはオレンジ色なので、アクセントになるチーズですね。

木村ふみさんのところに通い出してから、ちょっとテーブルセッティングを
意識するようになりましたが、とにかく器がありません。
器は好きで、いろいろ買い求めていましたが、全て 感覚だけ （これ好き！レベルで）
だったので、器同士を組合わせることができないのです。
数もバラバラだし ・・・

チーズ講座をしていて、最近、感じることです。
しばらくは、無差別に器を購入することを控えようと思います。
テーマを決めるのがいいのかな？
お正月、上巳の節句、とイメージした器を買い揃えるのがいいのでしょうね。
まずは、木村ふみさんのレッスンをきっちり受けることからです。