建築士会高岡支部の 恒例行事「ワイン会」が
とある事務所で 開催されました。

東京にいる ソムリエのお嫁さんも 参加してくださり ワインを担当。
私は チーズ担当で。


準備中の バタバタしている 様子です。


第三倉庫から お重のケータリング。


「手作りピザ」に


「パエリア」までも。


キッチンを囲んでの パーティは、やってみたいことの「一つ」でした！
皆様、お疲れ様 ～ ｍ（_ _）ｍ

　
　

　　　　　９月１４日（日）・１５日（月）と
　　　　　お休みを いただきますので
　　　　　よろしく お願いいたします。

　　　　　

トムとジェリーに 出てくるチーズ「エメンタールチーズ」の 蝋燭。
熔けていく姿も 面白いです～
　
　

昨年も 同じ時期でしたので、イメージが かぶってしまいます。
テーブルクロスとテーブルナプキンが 同じモノなので
お花やキャンドルで 変化をつけましょう。

今回は、青（というより紺？）をテーマカラー、
花は「紫陽花」


去年のセッティングは、こちら です。
ほとんど、変わらない？ (~_~；


照明を暗くして 写してみました。
ガラスの小さい器 に、キャンドルを 仕込んだところ
光が 放射状になりましたね。


能作家の固い蕾の紫陽花に 成り代わり「飾り用紫陽花」
文字通り 花（華）を添えてくれました！


ポーランドお土産の蜂蜜と蜂蜜棒。
染付の角皿と 色目が合いますね。
今日の講座にベストタイミング♪


部屋のコーナーに 紫陽花に見立てた「アルストロメリア」


宴の後も、美しい。（笑）


私のわがままな 突然の焼肉のお誘いにも 乗ってくださった生徒さん達、
素敵な夜を ありがとう！


また何処かで お会いしましょうね。
　
　

昨晩は、チーズ講座 最終回。
頭の中では、イメージを描いていましたが
一度も 器合せをしていないため、行き当たりばったり。

能作家からのお花も、時間が無くてどうしようかしら？
ｎｏｕｓａｋｕ のお隣の花屋さんで 買う手もあるんだけど ・・・

でも、私のテーブルコーディネートのお花は
いつも 能作家に咲いている 自然の時期のモノと 決めていますので
あわてて 出かけます。
しかし、頭で描いていた「紫陽花」はまだまだ。
その代りに「アルストロメリア」を紫陽花に見立てましょう。


高岡駅地下「サラダボウル」さんで、目を付けていた
「飾り用紫陽花」も買ってきます。
バジルとミントの鉢植えも！


赤いバラを 能作家の庭の隅で 見つけました！
トイレには赤い花がいいらしいので、トイレにセッティング。


資料綴りも、生徒さんにお頼みし、
なんとか チーズ講座の時間に 間に合いました！

次にチーズ講座の様子を。
　
　

昨晩、５月の「チーズ講座 第２回目」が行われました。
チーズ講座より、テーブルセッティングに 気持ちが向いています。

この時期、どの様にしましょう？
ずっと前から 頭を痛めておりました。

「端午の節句」は 終わってしまったし ・・・
季節感を 取り入れましょうか。
「新緑」をイメージして。


緑色の布で テーブルナプキンを縫ったり、緑色の飲み物を 用意したりと
頭の中は「緑色」で 埋め尽くされておりました。 （笑）


葉っぱが入ってる器には、キャンドルも 一緒に入ってるのです。
照明を落とすと、分かりますね。


緑色の器「フレスコ」で リベンジです。
実は、昨年も この器でのセッティング にＴＲＹしましたが
何か物足りなくて ・・・


今年のセッティングは、少々 華やかになりました！
６月の「チーズ講座 第３回目」は、どうしましょうかと
もう、頭を痛めています。 （：_；）
　
　

一年ぶりのチーズ講座を 昨日開催いたしました。
前回もこの時期 でしたので、セッティングが かぶってしまいます。
２月には すでに、春のセッティング をしましたし ・・・ (*_*；

あれこれと 悩みながら 日々を過ごしておりましたところ
一昨日の夜桜での ひらめき。


今回のチーズ講座は「夜桜」のイメージにしましょう！
黒色をベースカラーに。


上から見たところ。


セッティングには、小物も大切。
甘口ロゼワインには、食用八重桜入り。
先日の 上京時に 買い求めておきました。
テーブルナプキンは、黒留袖で作り、
錦糸は 華やかさを 醸し出しますね。


フラワーも 悩みどころ。
いつも 能作家からの 調達です。
義母さんに「庭のお花を 積んどいてね」と お頼みし
当日、お花を見てから 活けるのです。
桜は もう散っていましたので、桃で ピンクを表現！


他のお花も 活けないと ・・・
最後の椿かしら？


トイレにもね。
水仙は香りが強いので、店内には 飾れないのです。


資料作りやら、セッティング、お花活けで
あっという間に、講座の時間となりました。

最近は、チーズ講座というより、テーブルコーディネートを
私が楽しんでいる（悩んでる？）講座となっています。

生徒の皆様、お付き合いを ありがとうございました。
また、来月 お願いいたします。
　
　

本を読んだり、お茶の稽古をしたりと
毎日 呑気に過ごしております。

そんな中、先日 読売新聞のフリーペーパー「ｍｉｎｔｏ」に
私の記事が載りました。


ｐｌｏｆｉｌｅ には
「チーズの知識と和のしつらえを 一つにした教室を開いている。」
と、書かれております。
ｎｏｕｓａｋｕ のお客様に度々、チーズ講座のこと、着物のリフォーム展示会のことを
お尋ねされ、延ばし延ばしになっていることに「うしろめたさ」を感じている次第です。

日程を決めないと、進まないという性格ですので
ここで、決定を！

３月２３日に「読売お茶の会」６００回記念が 国泰寺であり
私が習っています先生が お手伝いということで
それまでは、そちらを 優先させたいと思います。

その後、３月下旬 または ４月上旬から
チーズ講座を ３回（３ヶ月）開催したいと思います。

なるべく、受講者の方々の ご希望の日程（すべての方に 合わせることはできませんが・・・）で
開催したいと思いますので、受講ご希望の方が ございましたら
お問い合わせ 、または ikuyo@nousaku.net まで 連絡をお願いいたします。

こちらは、先日の女子３名様のセッティングです。
しつらいを施しての会は、気持ちが高揚してきますね。


私のしつらえのお勉強のためにも
延ばし延ばしになっている「チーズ講座」を開催したく思いますので
よろしくお願いいたします。
　
　

「ホームパーティ」のイメージでの チーズセッティングを
させていただきました。

使った器は 全て割れないモノでと、プラスティック、ホウロウ、スズ。
七夕の前日でしたので、織姫と彦星の「星」のチーズ ★☆


同じ会場では、素敵なお花のセッティングがなされています。


テーブルセッティングには、お花が 必須項目。
私は、このような シンプルな お花が好きです！


この様な場に お声掛けをいただき ありがとうございます。
いろいろな 気付きを いただきました。
　
　

３ヶ月間にわたった講座が 昨晩 終了いたしました。
チーズは 毎回の繰り返しなのですが、
テーブルコーディネートは 毎回 変えてのセッティングですので
そちらの方が大変でしたね～
その分、充実感や反省点で、自分の進歩があったように思えます。

では、報告を。
今回のチーズです。

◎シェーブルタイプチーズ（手前左より）
　サント・モール・ド・トゥーレーヌＡＯＣ　（Ｓａｉｎｔｅ-Ｍａｕｒｅ ｄｅ Ｔｏｕｒａｉｎｅ）
　シャビシュー・デュ・ポワトゥーＡＯＣ　（Ｃｈａｂｉｃｏｕ ｄｕ Ｐｏｉｔｏｕ）
◎ハード（加熱圧搾）タイプチーズ（奥左より）
　コンテＡＯＣ （Ｃｏｍｔｅ）
　グラナ・パダーノＤＯＰ （Ｇｒａｎａ Ｐａｄａｎｏ）
　ペコリーノ・ロマーノＤＯＰ （Ｐｅｃｏｒｉｎｏ Ｒｏｍａｎｏ）

今回のセッティングのテーマは「初夏」としました。
ガラスや染付、白い器で涼しげなイメージにしようと。
それで、先日の伊豆高原では、染付を中心に器を買い求めました。


それらの器でセッティングです。
前回 ２回目のセッティングは、フォーカルポイントが無かった為、淋しかったので
今回は、能作家から お花を摘んできました。
日々草です。


生徒さんが、ＡＢＣクッキングスクールで作られたケーキを持参してくださいました！
ご馳走様です～


こちらは、水曜日コースのセッティング。
お花が違いますね。
十二単と小手毬です。


「すずがみ」を おしぼり受けとナイフフォークレスト にしましたよ！


ナプキンは、紺色の麻布で。
周りを チクチクと刺子しました。


チーズ講座後、ｎｏｕｓａｋｕ は バタバタと。
片付けが終了したのが、ａ．ｍ． ２：３０。

生徒さんからいただいた お煎餅と
プリン体カットビールで お疲れ様～


来月 ６月は、母の初めてのお料理教室。
６月２９日（土）の昼前後の時間を予定しています。
お申込みのありました方々には、個人メールをいたします。
テーブルセッティングも母と考えなくっちゃ！

今日は、ちょっと のんびりしながら 過ごしたいと思います。
昨日、おめでたいこともあったので お祝いもしなくっちゃね♪
　
　

なんだけど ・・・

家事以外に、趣味 ＤＯ 楽を見て、本を読み、裁縫して、
今日も一日が終わっていきます。

その中で、気に留めたこと。
夫の定期購入本「ＭＥＮ’ ＥＸ」の
銀座ロックフィッシュ店主 間口一就「おつまみ道場」ページ。


プロセスチーズを使った簡単つまみです。
近いうちに作りたいと思いま～す！