ボジョレーヌーボーの解禁日ですね
１００年に１度の良いできの２００３年より良いなんて噂なもんだから
一応、飲んでみましょうか・・・と３本だけ（少ないっ！）仕入ました。



ルイ・シャド ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール 2009
フレデリック・コサール ボジョレーヴィラージュプリムール レ・ラパン 2009
フィリップ・パカレ　ボジョレーヴァンドプリムール　2009

グラスでも飲めますので、私に付き合ってくださる方は、飲みにいらしてくださ～い♪
　
　

１０月１９日から始まった、いろいろな出来事。
今日のパーティで終了です。
今晩は私が主賓ということで、何もしなくてもいいらしい・・・
ありがたいことです ｍ（_ _）ｍ


パーティでは、お祝いにいただいた、
マグナムサイズのスパークリングで乾杯しなくっちゃね！


その前に、こちらもいただきもののラッシュのソープで入浴しましょう♪
最近は、癒し系のいただきものが多いかも？
私がバタバタしているからかな？

一段落ついて、ちょっと気が抜けて放心状態。
いままでの３週間を振り返りながら、また次につなげるための
充電期間と受け止めて、のんびりすることにします！
　
　

一晩に一組のみという隠れ家レストラン「カーヴ・ユノキ」
富山岩瀬森家土蔵群の一角にあります。
ライトレールに乗っての旅です。

酒商 田尻本店の入り口。
素晴らしい蔵の扉。


横のアプローチを通って・・・


店内は、こんな様子。
土蔵を再生した建物。


いただいたお料理と飲み物。
どのお料理も素材の味がしっかり。　

ワインがちょっと分かるようになっていたのが驚き！
日々、成長しているのね・・・



この他に、舛田氏より 満寿泉「純米大吟醸」 の差し入れもあり、
よく食べ、よく飲み、よくおしゃべりして、ｎｏｕｓａｋｕ をお休みして
久しぶりの休息をいただきました。
ありがとうございました。

今後、「カーヴ・ユノキ」で感じたことを活かせますように・・・
前日のカーヴ・ロンドといい、私のお店 ｎｏｕｓａｋｕ といい、隠れ家が好きなようです！
　
　

昨日のお出かけの報告を。

水野行偉氏設計の「ふたつの壁の家」 の内部写真です。
光や風が抜ける気持のいい空間でした。


ＴＯＹＡＭＡ ＡＤＣ展での、ｎｏｕｓａｋｕ 展示。
ちょっと、気恥しいですが、うれしく思います。


カーヴ・ロンドでは、チーズの王「エポワス」とブルゴーニュー白の
マリアージュを楽しみ・・・


マカロンとアマレットを垂らしたエスプレッソ・・・
連れのお２人さんも、素敵な空間と美味しい組合せに
帰り道は余韻でいっぱい。


やっちゃんでのマカロンとカヌレは写真も撮らずに食してしまいした （>_<） ほんと、３０分刻みの移動で、お連れさんには申し訳なかったのですが とっても充実した日だと喜んでいただけ、私自身もたくさんの刺激を ＩＮ ＰＵＴ！ 何かの形で、ＯＵＴ ＰＵＴ したいと思います。
ここで、業務連絡です。
先日、ブログに載せた母の展示会ですが、都合により、
日程変更となりました。
決まり次第、連絡いたします。

本日、５日（月） ｎｏｕｓａｋｕ 臨時休業いたします。
よろしく、お願いいたします。
　
　

いつもバタバタと外で活動している（飲みに行ってる！）ように見えますが、
実は小さい頃から、家の中にいるのが好きなんです。

おてんばな妹はいつも外で遊んでいて、私は家で着せ替え人形で遊んだり、
本を読んだりしていて、母が「妹はあんたの３倍のズックをダメにするわ！」と
言っていました。　ただ、運動音痴だったので外で遊ばなかったのですが・・・

外の職場に勤めなくって、約一年が経ちますが、
やっぱり、子供の頃のように、家の中にいるのが好きみたいです。

昨日は、夏の着物の能登上布、小千谷縮、浴衣を お洗濯。
気持ちが、すっきりしました。


１０月に母が自宅で展示会をする予定で、
着物をリフォームした洋服を数点出してと
母に言われているので、ちょっと、古布の物色。
デザインを考えたり、布の傷みをみたり・・・


先日、家族で渋谷で飲んだワインが気になり、
ボルドーのワインをチェックがてら、ちょっとお勉強。


日、月、火曜の３日間、外へ行ったのは、近所のスーパーと銀行だけ。
いくら家好きといっても、今日あたり、ちょっと、刺激が欲しくなるかもね・・・
　
　

二日目の東京。
最終電車で高岡に帰るので、夜も楽しめます。

ずっと気になっていたＢＡＲがあったのですが、
なかなか行けなくて・・・
そのＢＡＲの情報を ｎｏｕｓａｋｕ のお客様から、詳しくお聞きすると
どうしても行こう！となりました。

そのＢＡＲとは、銀座７丁目にあるロックフィッシュ
日本で一番ハイボールが出るお店とか！？
もちろん、ハイボール。
ジントニックも色合わせに・・・　
撮影禁止なのを知らなくて、一枚だけ撮ってしまいました。

お美味いです！
不思議でしたね。サントリー角瓶からこんな甘味がでるなんて・・・

それからつまみがとっても美味しいのです。
手頃な値段で、たくさ～んあるんですよ！
写真が撮れなくて、残念ですが、口コミで見てください。

名物の竹中のオイルサーディン、奈良漬チーズ、酒盗チーズ・・・
隣になった方と、シェアしながらいただきましたよ。
ＢＡＲは、そういうことができるのが楽しいかも？

ちょっと、真似てチーズ珍味を作ってみました。
チーズ講座９回目のリコッタチーズにいか塩辛。


カマンベールチーズの粕漬け。
粕は茅ケ崎の同級生からのいただきものです。
ありがとう！


お店でも、さっそくワイン以外のお客様にお出ししました。
お酒が、すすみますね・・・
　
　

先日の夫の東京出張では、家族で顔合わせという目的もあり
食事を一緒にできたらなぁと思っていました。

息子達の予定もたたないので、最悪ホテルに宿泊だけでもと
ホテルは二人の息子達のアクセスがいい渋谷にしました。
夫の出張先のメーカー展示会は神宮前なので、都合もいいし・・・

ホテルは渋谷の焼き鳥の煙モクモクのすぐ隣。
仕入れの終わった夫と焼き鳥街をぶらぶら歩いていたら
例のベルギーの二人といった「ぶち」を見つけ、
肉好きの私は、前菜（笑）としていただきました♪


その後、せっかくの渋谷、私のお店の師匠でもあるのんべい横丁「蓮」へ。
常連客さんより、出入禁止客さんの方が多いというお店。
凛とした金沢出身の美人ママが素敵です！

やっと、長男と連絡が取れ、
そろそろワインを飲みましょうと場所を移動。
ホテルの隣のワインバーＩＺＡＫＡＹＡ ＶＩＮへ。

まずは、シャンパンと白ワインで乾杯！
まずはでないでしょう・・・　その前にビールをたっぷり飲んでいるのに・・・（笑）


ワインに詳しいＯさんに（ありがとう！）
チョイスしていただきながら、たくさん飲みましたよ～



お料理も美味しいワインバーなんです。
飲み過ぎて写真撮り忘れも多々ありますが、撮ってあった写真を。


次男が遅い時間にやっと現れ、いったい何時間飲んでいたのでしょうか？
とりあえず、家族で顔合わせという目的は果たせました。
次の日は、長男が建築学会で仙台行き。
グットタイミングでした・・・

夫の嬉しそうな顔！　一年以上会っていなかったそう。
母である私の方は、ちょこちょこ東京行って会っているので
クールでした・・・

息子達へ（高岡弁で）
たまには、高岡に帰って来られよ！
ばあちゃんが会いたがっとるよ！

今晩は、「北山敦子」さんの待ちに待ったボサノヴァライヴです！
１９：００ 開場　１９：３０ 開演　ｎｏｕｓａｋｕにて
ご都合のつかれる方は、遊びにいらしてくださいね♪

スペイン グラナダのビールを涼しげに冷やし
ワイングラスを洗い、チーズを切り分け・・・
今から、いろいろ、準備に取り掛かりま～す。

家から切ってきたもみじが瑞々しくて
ビールが美味しそうに見えますね！

初めてのライヴなので、どんなのになるか
とっても楽しみで～す♪

土曜日に行われたチーズ講座です。
後半の７回～１２回は、「ｎｏｕｓａｋｕ」での開催となり、準備が楽になりました。

今回からは、チーズの種類ではなく、地域ごとのチーズです。
７回目は、フランスのチーズ 　～ 西部・中央部・北部と北東部 ～





カマンベール・ド・ノルマンディーＡＯＣ　（Ｃａｍｅｍｂｅｒｔ ｄｅ Ｎｏｒｍａｎｄｉｅ）
「カマンベール」を名乗るチーズは、現在世界各国でつくられていますが、これが元祖。

クロタン・ド・シャヴィニョルＡＯＣ　（Ｃｒｏｔｔｉｎ ｄｅ Ｃｈａｖｉｇｎｏｌ）
クロタンとはフランス語で「馬の糞」という意味。
山羊特有の風味と酸味があり、熟成が進むほどにコクが増してきます。

リヴァロＡＯＣ　（Ｌｉｖａｒｏｔ）
型崩防止の為レーシュという五本の水草が巻かれ軍服の袖口モールに見立て
コロネル（大佐）の愛称を持ちます。現在は装飾で紙テープになりました。

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季節柄、涼しげなガラスの器で盛り付けました。
葉っぱは、茗荷の葉です。
笹よりも小ぶりで、瑞々しいですね。


最近、ちょっと、ワインの勉強がお預けになっていて、ヤキモキしています。
毎日、１時間は時間を取るようにします！

妹（４女）の旦那さまからいただいたワイン本が、とてもわかりやすいので
参考にしながら、ブルゴーニュ地方のお勉強。
村名ＡＯＣをノートに写すことからです。

コート・ド・ニュイ地区
・Ｍａｒｓａｎｎａｙ　マルサネ
・Ｍａｒｓａｎｎａｙ Ｒｏｓｅ　マルサネ・ロゼ
・Ｆｉｘｉｎ　フィサン
・Ｇｅｖｒｅｙ Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ　ジュヴレ・シャンベルタン
・Ｍｏｒｅｙ-Ｓｔ-Ｄｅｎｉｓ　モレ・サン・ドニ
・Ｃｈａｍｂｏｌｌｅ-Ｍｕｓｉｇｎｙ　シャンボール・ミュジニー
・Ｖｏｕｇｅｏｔ　ウージョ
・Ｖｏｓｎｅ-Ｒｏｍａｎｅｅ　ヴォーヌ・ロマネ
・Ｎｕｉｔｓ-Ｓｔ-Ｇｅｏｒｇｅｓ　ニュイ・サン・ジョルジュ

はぁ～　という感じですが、
基本中の基本なんでしょう・・・
先は長い道のりです ^_^；

スカートを作りたいわ♪と言って、手は付けたものの、
途中になっていたスカートが、出来上がりました。
最近は、このデザインがお気に入り♪

生地は中学同級生からのいただきものです。
素敵なので早く作りたかったのですが・・・今、やっと。

ちょっと、試着をしてみました♪　（丈はまだ、決まっていませんが・・・）
出来あがって着てみるときが楽しいです。　
しかし、楽しくありません！　デブです・・・悲しい・・・　


それから、ずーっと気になっていた蜂の巣で買い求めた銘仙の着物もほどいてお洗濯。
この柄は夏向きなので、「今、作らないと！」と、ほどくの頑張りました。

でも、Ｂ型の飽き性の私は、一着ではなく、着物の裾からスカート分だけ。
襟の部分は、ほどくの大変なんです（笑）
明日までには、乾くでしょう・・・　明日、もう一枚スカート作ります！


今日（７月２７日）は、父の誕生日。　生きていたら、７８歳ね。
父の好きだった、新潟県の（またまたいただきもの）の日本酒で献杯！
つまみは、こちらも父の好物の南蛮漬け。
ちょうど、昨晩、作っておいたのでした・・・
器は、設楽享良氏。　何にでも合わせられるので重宝しています。

それでは、スカートに興味がある方は、ご連絡くださいね！
そうじゃないと、私が着てしまいそう（笑）