お店を開店するにあたり、特別に作っていただいたフレスコのガラス食器を
季節が暖かくなり （暑くのほうがあってるかも？） 使い始めました。

今日の昼飯の冷麺を盛り付け。
奥に写っているのは、ネギと卵だけの炒飯。
すごい山盛り・・・　食べ過ぎでしょうか？


嫁ぎ先の庭に出来たさくらんぼ。
こちらも山盛り・・・

甘酸っぱくて、決して美味しいとは言えないけど、
家で出来たのは愛着を感じ、味わっていただきました♪

銀座ギャラリー無境で出会った陶芸家の設楽享良氏の作品の撮影会を、
デザイナーのＮさんと我が家でいたしました。

話せば長くなりますが、３年前くらい前にギャラリー無境で
初めて設楽享良展を拝見いたしました。
入ってすぐにに飾ってあった 凛とした角瓶 に心奪われてしまい・・・
そこからずっと動けなかったことを今でも覚えています。
しかし、さみしいことに、予算の関係で、その角瓶を買い求めることが
できませんでした。

この度、私が心奪われたその設楽享良氏とご縁があって、
「ｎｏｕｓａｋｕ」で６月に展示会を開催する運びとなりました。
その展示会のＤＭ作成のための撮影をしたのです。
また、ブログで案内いたしますね。
設楽享良氏の作品は「炎芸術」 ２００９年春号で紹介されています。


いろいろな器をあれこれしながの撮影会。
光の具合やら、お花の入替えやら・・・
なんとか、撮影が終わり、ランチタイム。

設楽享良氏の白い器で、シソのカブレーゼと
釋永陽ちゃんの黒い器で、最近マイブームの黒作りのパスタ。
白と黒の器がマッチします。

水曜日は立山町まで、釋永陽ちゃんとお父様の
作陶展へ出かけたいと思っています！

２回目は、チーズの歴史と作り方です。
テイスティングは山羊チーズを３種のジャムと・・・

左上から右下へ
●サント・モール・ド・トゥーレーヌＡＯＣ　（Ｓａｉｎｔｅ-Ｍａｕｒｅ ｄｅ Ｔｏｕｒａｉｎｅ）
　 薪のような珍しい形をしたチーズです。

●プーリニィ・サン・ピエールＡＯＣ　（Ｐｏｕｌｉｇｎｙ-Ｓａｉｎｔ－Ｐｉｅｒｒｅ）
　 フランスでは「エッフェル塔」の愛称を持つチーズです。

●リゴット・ド・コンドリューＡＯＣ　（Ｒｉｇｏｔｔｅ ｄｅ Ｃｏｎｄｒｉｅｕ）
　 2009年1月15日AOCとして認められ、
　 チーズとしてはフランスで45番目のAOCチーズとなりました。

山羊チーズが苦手な方がいらっしゃったら可哀想なので
白カビチーズをひとつ選びました。

●サン・タンドレ （Ｓａｉｎｔ – Ａｎｄｒｅ）
　ふかふかとした白カビに覆われ、ショートケーキのようにかわいいチーズです。

今回も和食器でのセッティング。
あと、残り１０回の器をどのようにしようかしら？
器選びも楽しいですね。

次回３回目は　
　◎ チーズの専門用語
　◎ ミルクについて
　◎ チーズの旬　
　◎ テイスティング（セミハード・ハード　タイプ）

またまた、資料作りを始めます。
２週間は早い！ （汗）

チーズプロフェッショナル資格試験に合格するといただけるバッジです。
認定書とともに送られてきます。ただし、有料！

ソムリエバッジをされている方はよく見かけますが
（たぶん、資格を持っていらっしゃる方は、ほどんど付けているでしょうね）
このＣＰＡのバッジをされた方は見たことがありません。
先日会った、チーズの第一人者本間るみ子さんもされていませんでしたよ。（笑）

私もずっと箱に入れっぱなしでしたが、今日はチーズ講座なので付けてみました！
思ったより、かわいいので、お店でも付けていようかな？

それでは、チーズ講座の基礎勉強の後のお楽しみテイスティングの様子です。
チーズの勉強だけでなく、器や飲み物とのマリアージュも提案していけたらなぁと
普通のチーズ教室とは違ったセッティングです。
（今まで私が受けた講座は３ヵ所ありますが、ワインかお水で、お皿は洋皿でした。）

今回のチーズはフレッシュチーズと白カビチーズです。
盛付けがイマイチですね（笑）
次回は盛りつけのバランスも考えないと・・・

飲み物は、車の関係でソフトドリンクでないといけないのでなかなか難しい・・・　
だって、私はワインやシャンパン、他のアルコールとしか合わせたことがないから。
今日は手作りブルーベリージャム入りのアイスティーにしました。
薄味に入れたので、チーズの邪魔にはならなかったと思います。

器は自分が持っているのは和風が多いのでこの様になりましたが
毎回違う器を選びたいと思っています。



次回は二週間後。
チーズの歴史と作り方を勉強してから、山羊チーズ（シェーブルチーズ）のテイスティング。
１２回コースで長いので、途中からでも入会できます。
興味のある方は、ご連絡くださいね♪

さっそく資料作りを始めないと間に合わないよ～

今日は暖かな日となりましたが
どこにも出掛けず、家でゴロゴロしていました。

それでは、いかんと、ちょっと爽やかなものでも・・・
先日蜂の巣で買ったガラスの器でカシスのソルベをいただきました。


こちらは、夫が３０数年前に買ったもの。同じ模様ですね。
ライムで適当にカクテルを作りました。ライムが大きすぎる・・・

ベルギーのお二人に会うのが一番の目的でしたが
他にもいろいろ楽しんできました♪

１２日当日、リッツカールトンホテルに１４：３０にデビーを迎えにいく約束。
東京駅からタクシーに飛び乗り、ホテルのある六本木に向い、ギリギリの時間。

ホテルのコンシェルジュにデビーさんの部屋を尋ねると、まだチェックインされていないとのこと。
デビーさんは携帯電話を持っていなくて、連絡不可能。
ホテルで待つしかありません。

デビーさん達は前日箱根に泊まっていて、きっと交通機関で戸惑っているのでしょうと察し
ホテルのロビーラウンジでのクラシカルデュオの生演奏を聴きながらのんびり。
しかし、３０分を過ぎたところで、そろそろ、そわそわ・・・

転んでもただでは起きない性格というか、プラス思考というか
デビーさんが遅れているのは、せっかくミッドタウンにいるんだからと、
敷地内の「２１_２１」のルーシーリーのうつわを見てこいということなんでしょう・・・
勝手にそう解釈し、コンシェルジュにデビーさんがチェックインされたら、
私の携帯に連絡をくださいと告げ行ってきました♪

会場構成が安藤忠雄氏で、ちょっと変わった展示方法も興味がありました。
ルーシーリーはフォルムがすっきり綺麗で好みです。
会場から出ると、コンシェルジュから、電話。
ぴったりのタイミングでした♪


こちらは、高岡に帰る前に、銀座ギャラリー無境の「喜多村光史」展へ。


高岡に戻り、さっそく、喜多村さんの器でおやつタイムです。
ＤＭのコメントのとおり、繊細さと温かみが共存しています。

まだ、あります！
Ｓｈｉｇｅｒｕさんの情報の銀座和光での三好和義仏像写真展 ―極楽園―へも行ってきました。
実物の仏像ではありませんが、それにも優るとも劣らない写真。
海外のオークションに出品で話題になった運慶の大日如来坐像の写真が印象に残っています。

昨日は、横浜からお客様が、来られたので
ひさびさに和服を着てみました。
貝の口という帯の結び方を教えてくれた
同級生も一緒に来られるとのことなので。

初めてにしては、上手いと誉められました(^^)v
でも、もう一度見ると、手先が反対向きだわ～
次は、どんな結び方に挑戦しようっかな・・・


今日から、ワインのレッスンが始まります。
国際テイスティンググラスを取り寄せました。
頑張ります！

錫のワイングラスは、夫が出張の電車の中で飲むための
割れないグラス。
野外の飲み会にも、重宝しそうね♪

なにやら、グラスが沢山たまります(>_<)

昨晩雪が降って、ちょっと春が遠のきましたね。
今年は、桜が早いとのことで、お花見を例年より早くセッティングしているので
桜情報が、とても気になっています。
春らしい写真を撮ったので、春を待ちわびて載せてみました・・・


花のイメージの豆皿


お干菓子が春らしい♪
お盆に市松模様のように、ぴったりはまりました。

こう寒いと、外に出ないで家の仕事場にこもっています。
３階の一番奥にあるので（桐の木町側）、昼間はとっても静か。
いつもその部屋でのんびりくつろぎながら好きなものを作っています。

名刺入れが、好評なので追加で作っています。
今日はポーチとスカーフも・・・

こんな（一人で過ごす）時間と空間は大事ですね！

マスカルポーネはティラミスの材料として有名なチーズです。
ライ麦パンにマスカルポーネ　ココアと粉砂糖　いちじくジャム　の２種類を乗せて朝食です・・・

器：マグカップ　無印良品　　 　パン皿　たこあつこ

ゴルゴンゾーラとマスカルポーネを合わせて、昼食はパスタで・・・

器：千田英之　杵名比留窯(きなひるがま)

最近は、家から出ないので、食べ物ネタばかりですね。
今日でカフェが終了するので、その後は外の空気を吸いに出よう♪

母からもらった蓋物の器です。



中身は・・・　副菜が入っています。

義母手作りのおすわい


自家製ピルクス　パプリカ・セロり・蓮根


大根葉のよごし


ネタ切れで、苺 ・・・　^_^;