初体験。
麺が太目で、うどんみたいです。
12、13種類の具材が入ってました。
栄養たっぷり‼

？？？
思い出せないわ。（汗）
撮った写真を見ないと思い出せないくらい
だんだんと脳の衰えが ・・・

そーだ、２日目はとっても濃い一日だったんだ！
まず、青山方面へ向かいました。
ウィーン料理のランチをいただき、「ＲＩＮ」をのぞきます。

「ＲＩＮ」とは、職人の技と日本デザインを発見するセレクトショップです。
先日の 高岡ippinセレクト ～伝統+革新＝感性商品～ が
開催された会場でもあります。
高岡の商品がたくさん展示されていて、嬉しくなってしまいました♪

青山に来ると、必ず立ち寄る場所。
コム・デ・ギャルソン。


私はあまり洋服を買いませんが（自分が作れるのでね）
コム・デ・ギャルソンだけは、好んで買います。
今回は、１枚だけＧＥＴ♪　
１着を １５年～２０年 の長きにわたって着ていて、
今日も薄手のジャケットの繕い物をしましたよ。
詳しくは次回に。（と言うくらい コム・デ・ギャルソン には思い入れがあります）

その後、次男の現場 代々木で 次男と合流。
３ヶ月後の竣工が待ち遠しいです。


夫の仕入れが終わり、１年半ぶりの家族４人での食事。
夜景が綺麗です ・・・


メインの肉だけアップします。
食いしん坊な家族は、いろいろなモノを食べたい！
全員違う肉料理をチョイス。

長男、和牛。


次男、鹿。


夫、骨付き仔牛。


私、自家製飛騨牛ソーセージ。
ソーセージってとても手間がかかっているのだけど
なんだか、自分だけ損した気持ちになった。 （：_；）


その後、ホテルで家族会議。
私が あれこれしていて（ビール飲んだり、メールしたりで）
「お母さん、話、聞いとんがけ？」と男３人から、ブーイング。
でも、話は全部 聞いていて、答えを出す。
男と女の脳の違いだね。

急に疲れが出て、知らず知らず、眠りについていました ・・・
こんな感じで、東京の報告終了。
これで、頭を切り替えます。
　
　

３日しか経っていないのに、ずいぶんと記憶から遠のいています。
忘れないうちに、早くアップしないとね。

今回は、いつもと違ってレッスン当日 月曜 朝の
電車で出かけました。
いつもは、日曜 朝だったので、比較的空いていますが
平日の電車は、いっぱ～い！
たくさんの方々が北陸から東京へ、東京から北陸に
移動されているんだと感じました。

さっそく、木村ふみ氏のテーブルコーディネート レッスン会場である
事務所エデュウスの大森へ向かいます。

今回は、「食器についてⅡ」というテーマで
前回のマイセン窯の影響がヨーロッパ中へ広がっていった
ことを中心に学びました。
ロイヤル・コペンハーゲン、ジノリ、セーブル ｅｔｃ．

木村氏は食器のカタログに書かれている歴史を
読んでみることも勉強になりますと言ってらしたので
さっそく、渋谷東急本店でカタログ集めです！

和食器が好みですが、洋食器も知っておかないといけません。
和と洋を 上手くコーディネートできるようになりたいですね。


渋谷 東急本店へ向かったのは、隣接する「ｂｕｎｋａｍｕｒａ」 で
３月３日から始まったフェルメール展 を見るため。


でも、その前に腹ごしらえ。
空腹になると、歩けなくなってしまいますので ・・・　（笑）
パリの老舗カフェ「ドゥ マゴ」のテラスで。


東京でフェルメールを見るのは、３回目だけれど、
木村ふみ氏のレッスンを受けてから、見方がずいぶんと変わりましたね。
テーブルのセッティング、インテリア等々
食の歴史を学ぶことができます！

その次の日のランチにふらりと入ったお店がウィーンのカフェだったりで
木村ふみ氏の影響を多々、受けています。
食器の講座で、「マリア・テレジア」の名を聞き、
その名のメニューがあったりして、つながりを またまた感じています。

こちらは、青山でランチ をした時のデザート
オーストリアを代表するチョコレートケーキ「ザッハトルテ」
生クリームが無糖なんです。
ケーキが甘いので。無糖でも全然ＯＫ！

そういえば、インテリアコーディネーターの旅行で
イタリアへ行った時に、「アイスクリーム」と頼んだところ
無糖の生クリームがきて？？？となったことがありました。
「ジェラード」って注文しないといけないことは、
その時 分かりましたが、
２日前、無糖の生クリームがメニューに存在すること
初めて知りました。　無知です！（笑）


続きは、午後からね～
　

高岡に、先ほど戻りました！
思ったほど雪が降っていなくて、５分遅れでの到着。
良かったです。
でも、雪が降るくらいだから、寒いね～

さて、電車に乗る前にラッキーなことがあったとは ・・・
こちらの北海道 共働学舎新得農場 「さくら」＜季節限定商品＞ というチーズ。


２日前に東京駅に着くなり、「越中富山幸のこわけ」が
気になって、ニッコリーナに立ち寄ってみました。

そしたら、幸のこわけの横に、「さくら」を発見！
今度 イベントがあって チーズを用意しなくてはならなく
それには、もってこいのチーズ。

しかし、買おうにも ２日間もチーズを持ち運んでの旅は
ダメでしょと、帰りに買うことに。
ただ、心配なことが ・・・　　２個しかないの。
もし、売り切れてたら仕方が無いとあきらめることにしましょう。

そして、帰りの今日。
今回の東京は、夫の出張と重なって、１５：１２の新幹線で
一緒に帰ることになり、東京駅で待ち合せ。
夫は、１時間も前から駅にいないと落ち着かない性格。
私が のんびりと焼き肉を食べているところに
東京駅に着いたとの電話。

いつもながら あわてて向かい、ニッコリーナへ「さくら」を買いに。
あ～ぁ、やっぱり無いわ！とガックリ ・・・

妹（次女）から サンタンドレチーズを買ってきてと
依頼があり、電車発車時間 ７、８分前だというのに、
駅地下グランスタの ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡ へ。
その時点で、夫はプンプン。
夫をホームに置いて、ダッシュ！

なんと、ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡ にサンタンドレチーズは無かったけど、
「さくら」があった～～～　やっぱりついてる～～～
妹の依頼のチーズも「さくら」でいいでしょ？

待たせてある夫は、怒り顔だったけど
私はルンルン♪　
それから、ホームでビールを２本（いちおう夫の分も）買って
２分前に着席。　今回も、有効に時間を使いました。

１時間も前に東京駅に着いた夫は、ニッコリーナも
探し当てれず（駅構内を４周もしたそう）
電車に先に乗りこんでも、席を間違えてるし。（笑）
早く着けば、いいってもんじゃないのよね～

お店の合い間にブログを投稿しているので
明日、ゆっくりと！
　
　

電車に乗り込みました。
昼飯をしっかり焼き肉屋さんで食べたのにも
かかわらず、電車でビールやら、ワインやら（笑）

最後に、ラッキーなことがあり、
ルンルン気分で高岡に戻ります。
その報告は、またね～

今日の東京は、昨日の雪が降っていたのとは、
打って変わって とっても気持ちのよいお天気。
ここが青山とは、思えないくらい
静かで心地よいです。
鳥の声しか聞こえません。

伊東豊雄氏設計のトッズ、西新宿のビルが
見えることで、ここは、東京なんだと思わせます。

オーストリア ウィーン料理のお店に、
飛び込みで入りました。
オーストリアのスパークリングをいただき
ランチしています♪

では、これから今日の散策を
始めま～す。

東京での写真を見ていたら、食べたものばかり。
なにが、ダイエットなの！ （激怒）

でもせっかくなので、みなさんにご案内を。
最初、東京駅に着くなり、前回のリベンジ。
「ユデロ 191フロム アル・ケッチァーノ 」へ。


サラダ。　玄米トッピングの食感が面白いですね。


野菜たっぷりのペペロンチーノ。
麺のゆで方が、流石、ユデロ（茹で論）でした！


こちらは、夕方にお尋ねした渋谷「コンコンブル」
お食事を共にしたお一人は、初めてお会いしましたが、美味しいもの＆楽しいことを
実践されていらっしゃり、直ぐに打ち解けました～♪


フランスのカジュアルなお店の感じがしてくつろげました。
お料理も家庭的ながら、一つ一つが美味しいと言えます。
じゃがいもと鶏もも肉のキッシュ。


たくさんの写真なので、少し小さく。
ウィンナーパイ包み。


鯖ムース。


ナスと黒オリーブのペースト。


砂肝コンフィ。


その後、やっぱり、渋谷ではのんべい横丁「蓮」でしょ。
満席だったので、近くで一杯いただきながらの待ち。
蓮には、噂をしていた高校の同級生もいて 盛り上がりました！
久々のママも、相変わらず綺麗で素敵な振舞い。

すみません、このあたりからあんまり記憶がありません。
多分、ちゃんとホテルに帰ったと思います。
ご一緒してくださった方々、ありがとうございました。
また、お会いできること、楽しみにしています♪
　
　

前日の「幸のこわけ」商品発表会が無事に終了し
昨日はデザイナーの中山さんとご褒美のランチに。

何処にしようかと いろいろと悩みましたが、
最近、続けて目に入った情報のお店（これは縁でしょうと）
「オルタシア」へ。

シャンパンで乾杯★　お疲れ様～


生クリームみたにホイップされたバター。


ベーコンとパルミジャーノとおっしゃられました。
濃厚なスープのよう。


さて、お料理は前菜８皿＋メイン８皿＋デザート８皿の ２４種類 の中から、
好みの４皿をお選べるプリフィクススタイルです。
「デザート４皿でもいいんですか？」なんて質問もできるくらい
フレンドリーなソムリエさんでした。

私達は、それぞれに違った 前菜１皿＋メイン２皿＋デザート１皿を選ぶことに。
写真は、２人のを順番に。
あら、前菜 一つ撮り忘れだわ。
前菜１ ： 有機野菜のヴァリエーション

メイン１ ： タスマニアサーモンのレアソテー ヴェルモットクリームソース


メイン２ ：オマール海老のカダイフ包み カリフラワークリームとシトロンコンフィチュール


メイン３ ： 蝦夷鹿もも肉の岩塩包み カシス風味のシュブルイユソース


メイン４ ： フランス産ひな鶏の香草焼き ブールノワゼットバルサミコソース


デザート１ ： ８種類フルーツの冷製サバイヨン　グラチネ


デザート２ ： 丹波栗のモンブラン　カシスのソルベ


どれもこれも 芸術作品のような盛付け。
全皿制覇をしたくなるお店です♪
帰りには、シェフ自らがお見送り。
心温まりましたね。

幸せな時間を過ごしていると、あっ～電車の時間だ～
タクシーに乗るか、電車に乗るか ・・・
電車の方が早いかな？ってことで「大江戸線＋ＪＲ」で
麻布十番から東京駅に向かいます。

浜松町駅の時点で、新幹線発車６分前。
次の電車にしようと諦めていたら、京浜東北線快速が。
快速は、浜松町の次が「東京」なんですよ。
３分の乗車だから、もしかして間に合うかも？

ちょっと、頑張ってみよう！ （だって高岡に戻って ｎｏｕｓａｋｕ を開く予定だもの）
なんと、降りたホームが荷物を預けたコインロッカーの直ぐ上。
コインロッカーも場所を選んでおきました。
一番新幹線乗り場に近い所に。

新幹線ホーム行きのエスカレーターを昇っていたら
発車のベル音。　滑り込みセーフでした！　
浜松町から６分だなんて、強運の持ち主。（笑）

そして、ｎｏｕｓａｋｕ を無事に開き、お客様との楽しい時間。
充実した一日でしたね。　
今日は、もうちょっとブログアップして
午後からは、大事な用事を済ませようと思います。
　
　

ちょっと お疲れですが、ブログをアップしたいわ～

いろいろありましたが、まずは、上京のメインでもある
越中富山 お土産プロジェクト 「幸のこわけ」商品発表会から。

東京駅直ぐそばの「丸ビル」１階のスペースで行われました。
ディスプレイ、試食、販売が丸一日。
さすが東京駅そばなので、たくさんの方々が来られています。
様子は、ＫＮＢニュースで。


県知事と柴田理恵さんのトーク。
柴田さんは富山出身なので、「富山の食が大好き！」と
いうのが伝わってきました～


プレス発表ということもあって、撮影シーンです。
柴田理恵さん自身もこの「幸のこわけ」をお土産にしたいと
いってらっしゃいました。　ありがとうございます。


その後、越中富山 お土産プロジェクト 「幸のこわけ」商品を食していただきます。
手前の前菜が目立ちますが （綺麗だったので撮るでしょ！）
奥には 鱒の寿し、昆布〆、昆布のおにぎり 等々が ずらっと用意されています。


おすそわけ文化 の見本も持ち込まれていました！　６０ｃｍくらいかしら？
（富山では婚礼の際に、大き～い「鯛の蒲鉾」を引き出物とし
それをご近所や親戚に切り分けて 配ります。）


越中富山 お土産プロジェクト 「幸のこわけ」商品発表会が
無事終了し、女性４人と前回 取材を受けた方々との再会。
取材内容は、アップされたら案内いたします。

本当に、いつも人の縁を感じ、ありがたいです。
プレス関係者の方々に、いい発表会だったねと
誉めていただき、みなさん、ほっとした表情です♪


そこは 「ｍｕｓｍｕｓ」という蒸し料理のお店。
蒸篭いっぱいにお野菜が！　わっ～という歓声が出ました。
優しいお野菜で癒されましたね。


みなさん、朝が早く お疲れモードで、早々に切り上げです。
私は、東京駅を真下に見下ろした景色を眺めながらバスタイム。　
（実はワインを飲みながら ・・・　似合わない ・・・ 笑）
写真は捉えていませんが、東京タワーも お台場のレインボービレッジも 見えています。　
幸せな夜でした☆


そして、今日 東京駅で。
駅構内新幹線改札口付近 「SouthCourt」 の中にある ニッコリーナ で
「幸のこわけ」がさっそく販売されていました。
ロゴ＆パッケージデザインの ファインプロジェクト 中山真由美さん、とても嬉しそう♪

目に入りましたら、よろしくお願いいたします。 ｍ（_ _）ｍ
富山の美味しいもの、食べてみてくださいねっ！


越中富山 お土産プロジェクトを通じて、たくさんのことを
勉強させていただきました。
そして何より、自分たちの提案が形になるという
素晴らしい経験をさせていただきました。
ありがとうございました。
　
　

前々回は、1分前に新幹線に乗り込みましたが、
今回は、ベル音がなってました。
10秒前といったところでしょうか？（笑）

いつもの昼間っからのアルコールがいけません。
高岡までの道中、お水で酔い覚まし。


報告は、後ほどね～