第２回チーズ講座の生徒さんが、旦那様の転勤でポーランドへ
行かれることになり、昨日 第２回の生徒さん達で送別会を行いました。

オステリア タイキ さんも生徒さんなので、オードブルの
ケータリングをしていただきました～
ワインカフェ フロレゾン のソムリエールさんも生徒さんで
飲みもののサーヴをしていただき ・・・


取り分けたところ。
どれもこれも、美味い！


いつもの真由美パン。
真由美さんも生徒さんです。


ブラントフレック ベッカー の「シュトレン」の
お持込みありがとうございます。


メンバーの４人が百人一首好きということで
急遽、百人一首大会となり ・・・
白熱ぶりがこの写真でお分かりになるでしょう？
夫のナイスなシャッター☆


メンバーの入れ替わり、お客様も女子会参加で
素敵な時間を過ごすことができました♪
＋ＦＵＮ さんのブログにもさっそくアップされていますよ。


ｎｏｕｓａｋｕ でつながった方々。
人の縁を しみじみと感じる日でした。
ありがとうございます。

ポーランドに行かれる ｓｈｏｃｏ さん、
貴重な体験をされ、一回りも二回りも成長されて
日本に戻ってこられること、楽しみにしています。
　
　

夫がお休みだったので、昼・晩と。
時間が無いので、写真の説明のみで。

お昼は、高岡地場産センターにある「オマエスト」
石釜です。


前菜。　恐妻の私だけ、スプマンテで。 (^ ^）ｖ


マルゲリータ。


ブロッコリーと生ハムのペペロンチーノ。


デザート。


晩は、駅のバスターミナルの裏側 「李白」
それぞれの好みのビールと紹興酒。


ピータン。


海老チリ。


酢豚。


海鮮焼そば。


どちらのお店も、リーズナブルで旨い！
ご馳走様でした～

「高岡なる街」 ともきちさんのブログに
しっかりと説明がありますので こちらでご確認を。
「オマエスト」
「李白」
　
　

優しい ・・・ 今日の昼食です。
ゴボウとヒジキの炊き込みご飯。

ゴボウを ささがき することさえ、最近はなかったので
こんな些細なことでも 「丁寧に ご飯を作ってる♪」 という思いで
心が満足しています。


お味噌汁も同様。
じゃがいもは、皮を剥かないといけないので面倒くさいのね。
それで、いつも お豆腐や油揚げ、野菜の具になってしまいます。
今日は、ひさびさに じゃがいもの具で。　ほくほくと美味しい～


菜の花を 昆布〆にしました。
ギャラリー無境 故塚田氏が言っていました。
目利きになるための五感を磨くのに 「旬のものを食べるように！」 と。
塚田氏の言葉は、今もたくさん 心の中に残っています。


大したことではないのですが、
身体も心も ゆったりできた気分になりますね。

明日からの東京で バタバタする前に「一休み」と
いった感じでしょうか ・・・
これから、お風呂入りま～す ♨
　
　

昨日、「勝駒・大吟醸 しぼりたて生汲み上げ」が入荷いたしました。
ｎｏｕｓａｋｕ は、チーズのお店でワインバーでは
ありませんので、エビスビール、焼酎、日本酒 ・・・を置いてありますが
チーズには、ワインが合い易いので、ワインがメインになっています。

大吟醸に、こちら 越中富山 お土産プロジェクト 「幸のこわけ」の
「ほたるいか粕漬け」を合わせてみました！


富山の美味しいものついでで ・・・
昨晩、夫と義母さんとで居酒屋さんへ行ってきました。
義母さんは、なかなか外に出ることがないので 嬉しそうでした♪
そこで、いただいた刺身盛り合わせ。


大き～い、ぶりかま。


こんなに美味しいものを お手軽にいただける環境に感謝です！
　

相変わらず、シンクロニシティ が起きています。
最近の嬉しかったシンクロです。

先日、高岡大和デパートのお菓子売場をウロウロしていて
目に付いた和菓子がありました。
いちご雛。　桜餅の中にイチゴが入っています。
買おうか、どうしようかと迷い、結局、買わず仕舞い。
３０分後に自宅にお客様が。
そのお客様の手土産が、そのいちご雛だったんです！
なんと １０個も！！！
もちろん全部は食べれないから
ｎｏｕｓａｋｕ のお客様にお出ししましたよ～

とても、嬉しいシンクロでしょ？
毎日、あれ食べたい これ食べたいと思い描こうかしら？（笑）
しかし、意識すると、絶対、シンクロは起きません。

今日も、明日のひな祭りの為に いちご雛を買ってきました。
お内裏様とお姫様 みたいでしょう。

なんか、お互いにそっぽ向いてるね。（笑）
お抹茶と、美味しくいただきました～♪
　
　

先日の 越中富山 お土産プロジェクト 「幸のこわけ」の際に
東京丸の内のレストランで試食会がありました。

その時に この「黒とろろ」を使っておにぎりが出されていました。
が、使い方が間違ってる！　ご飯と一緒に混ぜてあったのです。
柴田理恵さんも 「これ、違うよ～　美味しくないよ～」 とご立腹。
私も試食してみましたが、昆布がベタベタして美味しくないんですよ！

私達富山県民にとっては、当たり前のことなんでしょうけど
他県の方達には、分かるはずもなく ・・・
それで、食べ方を載せてみました。


中味は、シンプルに梅干にしました。
ラップで包んでおにぎりを作るとラクチン♪


この様に、回りに 黒とろろ を くっつけます。
海苔と違って、手にくっつきやすいのが玉に瑕。


それで、我が家では、掴むところを海苔にしています。


昆布つながりで。
世界遺産でも知られている富山県五箇山の 五箇山豆腐 で昆布〆を作りました。
お酒のつまみにピッタリ♪


富山は、昆布の消費量が全国１位。
何でも、昆布で〆ます。
越中富山 「幸のこわけ」には、「刺身の昆布じめ」と「山の幸 昆布じめ」 が選ばれていますよ。

最近は、富山の食材がマイブームとなっていま～す。
美味しいね☆
　
　

焼き鳥、行ってきました。
レバ刺しも。　大好きなんです♪


今晩は ライヴ があるので、
パワー充填してきましたよ～
楽しい ライヴ となりますように ・・・

では、準備を始めます！
　
　

東京での写真を見ていたら、食べたものばかり。
なにが、ダイエットなの！ （激怒）

でもせっかくなので、みなさんにご案内を。
最初、東京駅に着くなり、前回のリベンジ。
「ユデロ 191フロム アル・ケッチァーノ 」へ。


サラダ。　玄米トッピングの食感が面白いですね。


野菜たっぷりのペペロンチーノ。
麺のゆで方が、流石、ユデロ（茹で論）でした！


こちらは、夕方にお尋ねした渋谷「コンコンブル」
お食事を共にしたお一人は、初めてお会いしましたが、美味しいもの＆楽しいことを
実践されていらっしゃり、直ぐに打ち解けました～♪


フランスのカジュアルなお店の感じがしてくつろげました。
お料理も家庭的ながら、一つ一つが美味しいと言えます。
じゃがいもと鶏もも肉のキッシュ。


たくさんの写真なので、少し小さく。
ウィンナーパイ包み。


鯖ムース。


ナスと黒オリーブのペースト。


砂肝コンフィ。


その後、やっぱり、渋谷ではのんべい横丁「蓮」でしょ。
満席だったので、近くで一杯いただきながらの待ち。
蓮には、噂をしていた高校の同級生もいて 盛り上がりました！
久々のママも、相変わらず綺麗で素敵な振舞い。

すみません、このあたりからあんまり記憶がありません。
多分、ちゃんとホテルに帰ったと思います。
ご一緒してくださった方々、ありがとうございました。
また、お会いできること、楽しみにしています♪
　
　

前日の「幸のこわけ」商品発表会が無事に終了し
昨日はデザイナーの中山さんとご褒美のランチに。

何処にしようかと いろいろと悩みましたが、
最近、続けて目に入った情報のお店（これは縁でしょうと）
「オルタシア」へ。

シャンパンで乾杯★　お疲れ様～


生クリームみたにホイップされたバター。


ベーコンとパルミジャーノとおっしゃられました。
濃厚なスープのよう。


さて、お料理は前菜８皿＋メイン８皿＋デザート８皿の ２４種類 の中から、
好みの４皿をお選べるプリフィクススタイルです。
「デザート４皿でもいいんですか？」なんて質問もできるくらい
フレンドリーなソムリエさんでした。

私達は、それぞれに違った 前菜１皿＋メイン２皿＋デザート１皿を選ぶことに。
写真は、２人のを順番に。
あら、前菜 一つ撮り忘れだわ。
前菜１ ： 有機野菜のヴァリエーション

メイン１ ： タスマニアサーモンのレアソテー ヴェルモットクリームソース


メイン２ ：オマール海老のカダイフ包み カリフラワークリームとシトロンコンフィチュール


メイン３ ： 蝦夷鹿もも肉の岩塩包み カシス風味のシュブルイユソース


メイン４ ： フランス産ひな鶏の香草焼き ブールノワゼットバルサミコソース


デザート１ ： ８種類フルーツの冷製サバイヨン　グラチネ


デザート２ ： 丹波栗のモンブラン　カシスのソルベ


どれもこれも 芸術作品のような盛付け。
全皿制覇をしたくなるお店です♪
帰りには、シェフ自らがお見送り。
心温まりましたね。

幸せな時間を過ごしていると、あっ～電車の時間だ～
タクシーに乗るか、電車に乗るか ・・・
電車の方が早いかな？ってことで「大江戸線＋ＪＲ」で
麻布十番から東京駅に向かいます。

浜松町駅の時点で、新幹線発車６分前。
次の電車にしようと諦めていたら、京浜東北線快速が。
快速は、浜松町の次が「東京」なんですよ。
３分の乗車だから、もしかして間に合うかも？

ちょっと、頑張ってみよう！ （だって高岡に戻って ｎｏｕｓａｋｕ を開く予定だもの）
なんと、降りたホームが荷物を預けたコインロッカーの直ぐ上。
コインロッカーも場所を選んでおきました。
一番新幹線乗り場に近い所に。

新幹線ホーム行きのエスカレーターを昇っていたら
発車のベル音。　滑り込みセーフでした！　
浜松町から６分だなんて、強運の持ち主。（笑）

そして、ｎｏｕｓａｋｕ を無事に開き、お客様との楽しい時間。
充実した一日でしたね。　
今日は、もうちょっとブログアップして
午後からは、大事な用事を済ませようと思います。
　
　

木曜日は、オタヤ通りでのお弁当やパンの販売があるので、
それをきっかけにウォーキングも。
母の隣では、チーズ講座の生徒さんだった「真由美パン」も出店。
あっという間に、売切れです～


30分くらい、ウォーキング。
気になっていた古道具屋さんにも。


ウォーキング、身体がすっきりしますね。
少しずつ、始めることにします。