前日の「幸のこわけ」商品発表会が無事に終了し
昨日はデザイナーの中山さんとご褒美のランチに。

何処にしようかと いろいろと悩みましたが、
最近、続けて目に入った情報のお店（これは縁でしょうと）
「オルタシア」へ。

シャンパンで乾杯★　お疲れ様～


生クリームみたにホイップされたバター。


ベーコンとパルミジャーノとおっしゃられました。
濃厚なスープのよう。


さて、お料理は前菜８皿＋メイン８皿＋デザート８皿の ２４種類 の中から、
好みの４皿をお選べるプリフィクススタイルです。
「デザート４皿でもいいんですか？」なんて質問もできるくらい
フレンドリーなソムリエさんでした。

私達は、それぞれに違った 前菜１皿＋メイン２皿＋デザート１皿を選ぶことに。
写真は、２人のを順番に。
あら、前菜 一つ撮り忘れだわ。
前菜１ ： 有機野菜のヴァリエーション

メイン１ ： タスマニアサーモンのレアソテー ヴェルモットクリームソース


メイン２ ：オマール海老のカダイフ包み カリフラワークリームとシトロンコンフィチュール


メイン３ ： 蝦夷鹿もも肉の岩塩包み カシス風味のシュブルイユソース


メイン４ ： フランス産ひな鶏の香草焼き ブールノワゼットバルサミコソース


デザート１ ： ８種類フルーツの冷製サバイヨン　グラチネ


デザート２ ： 丹波栗のモンブラン　カシスのソルベ


どれもこれも 芸術作品のような盛付け。
全皿制覇をしたくなるお店です♪
帰りには、シェフ自らがお見送り。
心温まりましたね。

幸せな時間を過ごしていると、あっ～電車の時間だ～
タクシーに乗るか、電車に乗るか ・・・
電車の方が早いかな？ってことで「大江戸線＋ＪＲ」で
麻布十番から東京駅に向かいます。

浜松町駅の時点で、新幹線発車６分前。
次の電車にしようと諦めていたら、京浜東北線快速が。
快速は、浜松町の次が「東京」なんですよ。
３分の乗車だから、もしかして間に合うかも？

ちょっと、頑張ってみよう！ （だって高岡に戻って ｎｏｕｓａｋｕ を開く予定だもの）
なんと、降りたホームが荷物を預けたコインロッカーの直ぐ上。
コインロッカーも場所を選んでおきました。
一番新幹線乗り場に近い所に。

新幹線ホーム行きのエスカレーターを昇っていたら
発車のベル音。　滑り込みセーフでした！　
浜松町から６分だなんて、強運の持ち主。（笑）

そして、ｎｏｕｓａｋｕ を無事に開き、お客様との楽しい時間。
充実した一日でしたね。　
今日は、もうちょっとブログアップして
午後からは、大事な用事を済ませようと思います。
　
　

木曜日は、オタヤ通りでのお弁当やパンの販売があるので、
それをきっかけにウォーキングも。
母の隣では、チーズ講座の生徒さんだった「真由美パン」も出店。
あっという間に、売切れです～


30分くらい、ウォーキング。
気になっていた古道具屋さんにも。


ウォーキング、身体がすっきりしますね。
少しずつ、始めることにします。

正月太りなのか、単に太ったのかは、定かではありませんが
最近、みるみるウェストが無くなって ・・・
ゴムのスカートだと、止める位置が無い！ （：_；）

もう、笑ごとではすまされないところまで来ています。
お客様に言うと、みなさん 下を向いてしまいます。
フォローができないくらい、事実と言うことなんでしょう。（笑）

雪が降ってるからとか、寒いからとかの理由を付けて
ウォーキングも 一旦、中止中。
それで、昨日から家の中でもできる腹筋を始めました。
これが、腹筋の為に、下に敷く座布団。


昨日は、お天気が良かったので、ウォーキングも。
しかし、途中 文苑堂書店に入り、立ち読みで時間切れ。
結局、本を買って帰りました ・・・


うっとりと「和楽」を眺めていてると、夕方となり（一日があっという間だわ～）
夫 出張中、もちろんでかけるでしょ！
２月１５日のオープンされた「椛（もみじ）」さんに
お祝いのシャンパンを持って食事に。

以前はスナックでしたが、新しいお店は「おでん」があります
と案内状に手書きで書かれていました。
私が、おでん好きって知られているのかしら？

まず、魚の煮付けやお刺身が出ました。
お祝いのシャンパンも みなさんで早速開けて ・・・


おでんの仕込みがそろそろＯＫとなり、
車麩と牛スジ。　他、多数いただきました。


昼、１１：３０～ のオープンとのことなので
早めの一杯（では、済みませんが 汗）、いいかも！
場所は、エルパセオの木屋酒屋さんの隣です。

お腹がはち切れるくらい食べて、ｎｏｕｓａｋｕ 営業。
結局、何のダイエットにもなりませんでした。
今日から、頑張ります！！！
あぁ～、ウェストが欲しいです。
　
　

お休みの案内が一番先頭ページにくるか
試しにブログをアップしてみます！

一昨日のお客様と食べもの話で盛り上がり、
「豚汁」が頭から離れません。
さっそく、昨晩の夕飯は豚汁♪


アップして思ったのだけど、みなさんはどんな具で作られるのかな？と。
我が家は、じゃが芋、さつま芋、人参、白菜、ネギ、豆腐、油揚げ、こんにゃく、豚肉 かな？
「こんなもの入れるよ」とかありましたら、教えてくださいね。

そう言えば、昨晩も面白いレシピを教えていただきました。
なんか、食べもの話題が多い。 （笑）

ブルーチーズに蜂蜜（まぁ、普通です）、それに挽きたての黒コショウ。
トマトに蜂蜜。
この二つのレシピです。

他のお客様にその様にお出しすると
「へぇ～、美味しいね～」とのコメント。

自分とは違った食べ方を聞くのは面白い。
まだまだ、募集します！

先頭に、お休みの案内がきませんね。 （：_；）
とりあえず、手作業でやっていきます。
　
　

２度、ランチの機会がありました。
１度目は、次男と。
中間地点の品川アトレ「モンド・バー」にて。
燻製盛合せ、和牛 カルパッチョ。


温野菜。


自家製生ハムのサンド。　


どれも ＧＯＯＤ！ でした～
店舗は、レトロな電車内の雰囲気。
夜は夜景が良さそうです☆


２度目は、富山へ帰る前に、東京駅で。
東京駅構内1階 ノースコート内 に
最近、ＯＰＥＮ した 山形・庄内の食材にこだわり
素材重視のイタリアン「アル・ケッチァーノ」を発見！

しかし、満席、待ち時間３０分。
電車の時間が押してきているので、今回はパス。
次回の楽しみに♪

それで、向かいにある ノスタルジックな洋食レストラン
「日本食堂」へ。
こちらも、モンド・バー同様、電車の内装。
落ち着いた店舗で、くつろげます。


昔ながらの洋食メニューでした。
迷った結果、フライに。


毎回、毎回 新しいものを発見出来て
充実した上京となり、心を満たして富山に戻ります！

帰ってきたのも束の間、２２日あたりにも
東京へ行くことになりましたので、
追ってｎｏｕｓａｋｕ お休みの案内を載せます。
よろしく、お願いいたします。
　
　

東京ドームでの「テーブルウェア・フェスティバル」を見た後
横浜山下公園近くに向かいます。

ｎｏｕｓａｋｕ のお客様のご紹介の
オーガニックレストラン「草木土」へ伺うために。
なんでも、お魚はすべてシェフが釣った天然ものだとか！！
それで、肉より魚をメインに。　

まずは、スズキのカルパッチョ


有機里芋と有機豆乳の和風クリームコロッケ


マンガリッツァ（ハンガリーの国宝豚）のグリル、ラヴィゴットソース


タチウオのフリットと有機野菜のミルフィーユ、生のり仕立て


デザート
青じそのシャーベット、バルサミコのアイスクリーム、
紅茶のパンナコッタ、二種のナッツのガトーショコラ


ＣＡＶＡやビール、オーガニックワインを数種類いただき、
こんなに 見た目にも美味しいお料理で 幸せな気持ち♪
ナチュラルな感じの空間も心地よい♪

足を伸ばして横浜まで行った甲斐がありました。
この日はお腹が満杯につき、このまま就寝です～
　
　

エネルギー補充。
といったら、肉！ （笑）


昨晩、差入れの鳥八の焼き鳥で
「焼き鳥重」を昼食に。
差入れ容器に残った「タレ」も貴重品。
ご飯にかけて ・・・　ヽ(^o^)丿

こちらをいただいて、今から活動始めます！
ご馳走様でした～
　
　

次男とご飯。
燻製盛合せです〜
今からレッスンだというのに、
ちょこっと飲んでいます。
オーダーするもの、間違えてるわ。（笑）

今日は、お休みをいただいています。
お休みの日は、たまった用事を一気に。
蕎麦 蕎文 さんにも、やっと訪問できました。

辛味大根 ぶっかけ。
温かい蕎麦に、辛味大根、いけます！

昨日は、一歩も外に出ませんでした！
こんな日は、出ないことが一番だよね。（笑）
ＪＲが全て運行中止になったり、高校が休校になったりで
大変だったようです。

そんなわけで、お買い物にも出かけずに
ご飯の用意です。
食料のネタも尽きて、昨晩はお好み焼。
中身は、細かく刻んだ餅とチーズですよ～

「ＲＵＲＵ」をまねて、ぐるぐるのマヨネーズ。
上手くいかないなぁ ・・・

昼飯も ご飯とみそ汁、目玉焼き、ゆかりと
力の出ないものばっかりだったので、
何か今日は、ヤル気が出ないなぁ。

パワー充電の為、さっき スーパーで
牛ステーキ買ってきたよ～
赤ワインといただきま～す♪