大台に乗ったからといって、別に何も変わりなく過ごしています。

今日は、依頼されている二つの縫物をちょっぴり。
一つは、派手なスカーフを数枚とのこと。
羽織りの裏がこんなにも綺麗なオレンジだったので
さっそく ほどいてお洗濯。

もう一つは、額縁の受け。
どんなの？ってことで、紫のサンプルを参考に。
こだわりのお客様からのご依頼です。
市販のは、好みではないらしく ・・・
大島紬の渋い生地で作りました！


昨晩からの おでんの仕込み。
いつものお鍋の２倍の大きさです。
今日の家呑みには、肉系が多いのでは？と
あえて私は 「野菜系、豆系、練り物系」 で。


そろそろ、お掃除やセッティングを始めないと！
５時からのスタートでしたね。

「ブログを見たのが遅くて、申し込みに間に合わなかった～」
「直ぐに〆切になったね」 とのお言葉もいただき、
参加できない方々には、大変 申し訳ございませんが
今日は、楽しませていただきます。
また、後日 様子などを、アップしたいと思います。
　
　

義母から、茗荷寿しの作り方を教えてほしいとの電話があり
夫のお店の定休日に、夫と行ってきました。
私一人でもいいのだけど、義母は、
息子にも来てほしいんじゃないかなと思って。

茗荷寿しのレシピといっても、実母の適当な
水と酢と砂糖と塩少しを煮立てる のみ。
主婦は、いままでの勘があるので、大丈夫でしょう。
実践してきたので、次からは、義母にも作ってもらえるわ！ ヽ(^o^)丿

その後、庭で花摘み。

バジルとロケットがこんなにも大きくなっていました！
実は、私 ・・・　ロケットをダメにしてしまってたので、嬉しい♪


最後のコスモス。　家に灯篭があったんだ！ （笑）


秋明菊とホトトギス。

そして、１０月２２日が私の誕生日なので、
夫と飲みに出かけました！
今日は二日酔いでタイヘン。 （：_；）
その様子は、また明日～　
　
　

食いしん坊なので、食べものが多いです。 ヽ(^o^)丿
食べてしまうと、無くなってしまいます。（当たり前！）
それで、記録として残しておきましょう。

一昨日～今日のいただきもの。
和風味クッキー 「さざれ 和三盆」　（株）梅林堂　梅芯庵
和素材でクッキー、どんな 味かしら？


「ちりめん山椒」　山代温泉 べにや無何有
べにや無何有に、泊まりたい！


「シフォンケーキ」　（株）フレイバーユージ
とっても大きいんです～　いつ、誰と、食べようかしら？


「ボンボンショコラ」　ジャン＝ポール・エヴァン
チョコ ・・・ やっぱり 「ジャン＝ポール・エヴァン」 好きです♪


ありがとうございました。
どれも、パッケージが素敵ですね。
「パケ買い」って言葉があるくらいだから、
パッケージのデザインは重要！

お土産つながりで ・・・
以前より、進めている「越中富山お土産プロジェクト」
テスト販売が始まりました。
また、近いうちに紹介したいと思います。
　
　
　

昨年のちょうど今頃、ＮＨＫの番組「器夢工房」 の撮影が ｎｏｕｓａｋｕ にて行われました。
設楽 享良 氏 の作品製作の過程、作品を愛用している２人が出演しています。
その１人が私なので、ＮＨＫの撮影班の方々が 高岡にまでお越しくださいました。

１１月２７日（土） ＮＨＫ総合 午前 ５：４０～５：５０ に再放送されますので、
早起きが出来る方は、是非ともご覧くださいね！

先日、菊だと思っていた蕾が大きくなり、ダリアと判明。　
あまりにも綺麗な色だったので、設楽享良氏の角瓶に入れ替えました☆


さて、気になる 今晩の夕飯は ・・・


６：３０頃までバタバタしていまして、夕飯の準備が出来ませんでした！
とりあえず、スーパーでホルモンと野菜を買って煮込み。
やっぱり肉、食べてました。（笑）

エリンギとワカメの天婦羅も。
キノコ＆海藻は、ヘルシーな食材なのに、なぜか、カロリーを高くしている ・・・（汗）

こちらの器も設楽氏のものです。　
「器夢工房」 を観ると、この器にもっと愛着が出てきますね。
　
　

いただきものもあって、お盆二つ分になってしまいました！
義母の手作りの胡瓜の粕和え、茗荷入りスリミ揚げ、湯豆腐、日本酒「勝駒」


いかくんかま（イカ燻製蒲鉾）、野沢菜、フクラギ刺身。


珍しいことに、見事に 肉ありません！ （笑）
お魚も野菜もキノコも 好きですよ～
でも、明日は、肉でしょうね。
　

　

昨年の結婚記念日には、東京へ行ってて お祝いしてなくて
その前 は、逆単身赴任中でしたので久しぶりです。

２９年前の今日、１０月１４日に結婚したのですね。
あまりにも若く結婚した私は、結婚の意味が分かっていなくて
いまだに結婚している意識がありません。（笑）

毎年、毎年、記念日に大喧嘩をして
「来年は結婚記念日のお祝いはないわよ！」と
（離婚しているということ）
夫は 脅され続け、２９年も経ってしまってました。
（どっちが我慢強いのか分かりません！ ^_^； ）
かわいそうな夫です。 （笑）

そんなことは、さておき、食いしん坊な私にとって
ご飯を一緒に食べれるのはいいかな？
昨日、夫の定休日に合わせて、イタリアに１０年いらした 新料理長 に代わった
富山のフィオーレ・ディ・ファリーナへランチに。

まずは、前菜盛り合わせ。
・松の実とペコリーノのサラダ　・生ハム　・カポターナ　
・仔羊のグリーンペッパーソース　・トリッパ


パスタはシェア。　一つは、ナスとンドウイヤの辛口トマトソース。


もう一つは、キノコとパンチェッタ。


メインは、二人とも肉！
やまと豚のソテー。


古地鶏のグリル。


ワインはちょうど、イタリアワイン勉強中なので、
トスカーナ州 ＤＯＣＧの 「ヴィノ ノーヴィレ ディ モンテプルチアーノ」
サンジョベーゼ種のワインです。

チーズの盛合せもいただきました♪


デザート。


ほんと、満足です～♪　夫とわざわざ行った甲斐がありました！
ありがとうございました。

その後、スプマンテ、ワインで ほろ酔いになっているのに、富山の街を散策。
高岡に着いた時は、夕方になっていました。
夜になってもお腹いっぱいで、夕飯は富山駅で買ったこれ。


１時間くらい仮眠をとって、ちゃんと、ｎｏｕｓａｋｕ 営業。
やっぱり夜中はお腹が空いてきて ・・・　真夜中のラーメン、ヤバイです。 ^_^；


結婚記念日の記事というより、食べものの記事になってしまいましたね。
まぁ、２９年も経った結婚記念日なんて、そんなもんでしょ。（笑）
そういえば、今年は 大喧嘩なかったね。　歳いったのかな？
さて、来年の結婚記念日はいかに？
　
　

昨晩は、ソムリエさんがいらしてて
シニアソムリエに向けて頑張るとか、
東京の知人から、チーズプロフェッショナル合格したとの
メールをいただいたりで、私もモチベーション上がりました ↑

それで、今日は午後から図書館で、ワインの勉強。
全然違う本読んでた時間の方が 長いかもしれませんが ・・・


時間もそろそろとなり、図書館帰りに、飲み屋街にあるスーパーへ。
そのスーパーが困りものなんですよね～
煙がモクモクと出ている 焼き鳥屋さんの真ん前にあって、
引き寄せられてしまうのです。 （>_<） でも、焼き鳥は、砂肝、せせり、ねぎま、つくね、親どり の５本だけよ。

そして、これを発見！
焼き鳥屋さんにおでんが。 ヽ(^o^)丿


豆腐、糸コン、爆弾。
食べ過ぎとの噂が飛び交っているようなので （笑）、量は少な目で。


量には少々不満ではありましたが、２ｋｇも太ったんじゃ仕方ない。
いつもの半分くらいで切り上げ、お会計した後に
立ち上がった私を見て、従業員のおばさんが
「お腹、大きいがけ？」と。 ？？？？？
一瞬、意味が分かりませんでしたが、もしかして妊婦と間違われた？

若く見られたと喜んでいいのやら、
お腹が出てると見られて悲しんでいいのやら
分からず、複雑な気分でお店を出ました。

スーパーに入っても、その言葉が忘れられず、
おかしくて、思い出し笑い。
でも、よーく考えると、妊婦が一人で焼き鳥屋で
ビール呑んでるなんて、ありえんでしょ？

この言葉、しっかり胸に刻んで、
ダイエットに励みます。
焼き鳥屋のおばさん、ありがとうございました。 ｍ（_ _）ｍ
　
　

２周年ということは、３年目に入るってこと。
「まだまだ、初心者」 って顔していては、いけませんね。

昨日、飲食関係のお客様が、真剣にお店のメニューを
考えていらっしゃる姿を見て、自分の心構えを見直さないと！
と、今日はちょっと朝から考えごと。

私は、料理人ではないし、お料理を習ったこともなく、自己流。
でも、食べることは大好きなので、「食べることって嬉しい♪」くらいの
レベルですが、１０月２２日の「３年目」から、少しづつ日替わりで
おつまみを作ろうと決めました！

こちらは、先日、母と妹の 第三倉庫 からケータリングした様子。
すべて、手作りでとても喜んでいただけました。


母が元気なうちに、いろんなお料理のレシピを習おうと思います。
いつかは（２０年後？ 笑）　ここ ｎｏｕｓａｋｕ が「おばんざい」のお店に
変わるくらいの気持ちで ・・・

では、今日の夕飯から、つまみの練習ね。
食いしん坊だから、毎日、自分の食べたいものを作ってたけど。
それでは、１０月２２日から、試されたい方は、声かけお願いします。 ｍ（_ _）ｍ
　
　

東京から戻り、夫とご飯。
お肉食べ過ぎだったので、お魚で。

突出しモロヘイヤ。　


お刺身。　ザストロ。


キジハタ。


鰻蒲焼。　普段は、日本酒飲みませんが、こちら「居酒」では、〆張鶴を必ず。


天婦羅。　


鴨せいろ。　あっ、肉食べてるわ！ （笑）　　


薬味は、ワサビの最高級品種の「真妻」　　わざわざ生産者まで訪ねたそう。


今日は、多くを語らず。
だた美味い！一言。
　
　

今回の東京は、食べ歩き＆飲み歩き 状態。
最終日は、１４：１２の電車で高岡に戻ります。
それまでに、また食べた！
すみません。ｍ（_ _）ｍ　　なぜか、謝る。（笑）

所用があり、急遽 麻布十番へランチに。
行ったお店は、「クチーナ ヒラタ」
ん？ 聞いたことがある？
なんと、富山の知人のおススメのお店。　何回も念を押されて紹介されていました。
シンクロです～　だって東京には、星の数ほどお店があるのですから。

ブルスケッタ。　キノコだったはず。　お喋りに夢中で ・・・ （笑）


バター皿とフォーク＆ナイフレストがお揃いの陶器。
器も素敵でした♪


冷たい前菜。　鯛のカルパッチョ。　鯛が甘くて美味し～い♪


温かい前菜。　いちぢくとチーズ。　とっても合うね。
チーズはタレッジオとアジアーゴ。　ちゃんと覚えてるよ～　
一応、チーズプロフェッショナルなので！（笑）


トリッパのトマト煮。　アツアツ。　
食いしん坊は、慌てて食べて、口の中を 火傷するんですよね～


パスタは黒トリュフのタリオリーニ。
この辺りから、赤ワインへ。　その前は、スパークリング、白ワイン。 ^_^；


メインのお肉で～す！　牛フィレ肉ゴルゴンゾーラソース。
横には骨付き仔羊。　１本だけの注文。
とにかく食いしん坊なので、あれこれ、食べたい！　
お連れさんとシェアをしていただいてこんなにも たくさんいただきました。

ちょうど、昨日、リネンのお話を聞いていたところなので
リネンのお勉強にもなりました。
お店の雰囲気も素敵で、昼間っからこんなに幸せでいいの？


そして、１４：１２ 発の電車に乗り込みました。
朝、買ったエノテカ の紙ワインと昨晩いただいた仙台のお土産の牛タン。
ピッタリです！
瓶ではないので、軽くて持ち運びに便利。
買い占めたいわ～


高岡に着くなり、うどんを茹でて ・・・
ここまできたら過食症？　


その後、ずっとお水を飲んで ｎｏｕｓａｋｕ 営業いたしました。
ほんのちょっぴりですが。

では、今日から、また日常。
なんか、まだ、ぼーっとしています。
疲れなのかな？　ちょっとお昼寝でも。