相変わらず、毎週 木曜日 に御旅屋通りで
手作りお弁当を販売しています。
なので、木曜日は夕飯準備をしなくていいの♪


その空いた時間に、先日のソムリエ試験の問題を
解くことにしましょう！


さて、何点でしょうね？
チーズプロフェッショナル試験 の時も
最初は、１０点だったのです。
１年間の勉強で７０点にまでいったのだから
ワインも頑張ろう！
　
　

昨日の夕方の風景。
この写真から、お分かりになるでしょう？
１杯の泡があるだけで、このいい感じ。

つまみがないと、淋しい ・・・
グラナ・パダーノ （パルミジャーノ・レッジャーノの代用品。）をすりおろして
フライパンで温めると、パリパリの おせんべい のようになります。


１杯と言いながら、次に行ってます。（笑）
白ワインとちょこっとつまみで。


こちらは、今日の昼食。
茄子とキノコと少し（強調！）の豚肉のパスタにＣＡＶＡで。
手作りのパンも今日、届きました♪


ほんの１杯 （じゃない時もあるけど 汗） で、幸せを感じれるって幸せ♪
　
　

昨晩、お休みをいただいて、
富山 「Ｆｉｏｒｅ ｄｉ Ｆａｒｉｎａ」 へ行ってまいりました！
さっそく、お料理を紹介したいと思います。

早くいただきたいな～　ワクワク♪♪♪
お食事に合わせて、カーヴ・ロンド ソムリエ浅野氏が
５種のワインをチョイスされています。


Ａｍｕｓｅ
一口マグロと水牛のモッツアレッラのサラダ仕立て
バルサミコソース添え

マグロと水牛のモッツアレッラを合わせていただくの、初めてのこと。
イケます！

Ａｎｔｉｐａｓｔｏ
スペックを纏ったひよこ豆のなめらか仕立て カダイフ包み
フルーツトマトのアクセント

こちらも初めて食べました。
それぞれの素材の味がちゃんとしている！

Ｐｒｉｍｏ ｐｉａｔｔｉ　１品目
サルディーニャのセモリア粉で作った、
伝統パスタ つぶつぶ “フレーグラ” 海の幸のソース

フレーグラも初めて。　クスクスの大きいもの？
お魚の出汁をしっかり吸い込んでいます。

Ｐｒｉｍｏ ｐｉａｔｔｉ　２品目
三種のお肉とポルチーニ茸のボロネーゼ “カサレッチェ”

牛肉・豚肉・鶏肉です。　生ハムも入っているそうです。
カサレッチェというパスタ、もっちりしていて、好みでした。

Ｓｅｃｏｎｄ ｐｉａｔｔｏ ｅ ｃｏｎｔｏｒｎｏ
若姫牛ロースのタリアータ ルッコラとパルミジャーノ

お待ちかねの、お肉です～ （笑）
あっという間に食べちゃって、回りを見渡すと、みなさん まだまだ残っている。
お連れの女性も、もうお腹いっぱいで一切れ私にくださいました！ （^ ^）ｖ

それをも ペロリ。
その様子をソムリエさんが見ていらして 「１９４さん、さすが、肉女ですね」なんて
言われてしまいました。 ^_^；
野生のルッコラ（葉っぱがギザギザなんです）、ちょっと苦みがあって ＧＯＯＤ！

Ｄｏｌｃｅ
ロングなサボイアルディでたべる “ティラミス”

こんなふうにティラミスを食べるなんて！
コーヒー味のカラメルと サボイアルディのとてもフワフワしたのが印象的です。
クリームの量が多そうに見えましたが、あっさりしていて、完食！

写真に、私の影がちょっと入ってしまって、残念です。
肉だけはアップにしたせいか、大丈夫でしたね。
「肉 食べた～い！」という思い、写真にまで出ているねって言われました。（笑）
そうね、他の写真は、お皿の形が写っています。 無意識でした ・・・

幸せなひととき、ありがとうございました。
全ての素材が、どれも他の素材を邪魔していない、素敵なお味でした♪
お連れの女性も、ひとつひとつのお料理の微妙な塩加減を絶賛されていましたよ。
ワインとのマリアージュも、さずが浅野さんでした ・・・

料理長自ら、一品づつ みなさんのテーブルを回り、
ご丁寧に お料理の説明をされていらっしゃいました。
つい先日まで、イタリア人にイタリア語で話していたので
日本人に日本語で話すのに慣れていないって笑ってましたね。
これから、富山の食材を使って、新しいものにも挑戦していきたいとの
意気込みも話され、とても楽しみにしています。

この、新料理長の料理会は 来週 ９月５日（日） １８：００～ も
開催され、まだ席に余裕があるとのことです。
連絡先は、Ｆｉｏｒｅ ｄｉ Ｆａｒｉｎａ（フィオレディファリーナ） ０７６－４９１－５８５５
是非とも、感動を味わってくださいね！

能作家で、今年初めて発生しました。
昨年は、８月上旬 の発生なので、夏の暑さのせいで
今年は、幾分遅めですね。


さっそく、冷し中華の具に。


炒飯の具にも。


摘んだ分は、すぐに無くなってしまったので
今度、能作家に摘みに行こう～
お花 もそろそろ、咲き出す頃だし ・・・

もう一度、しつこく お知らせです。
今日、８月２９日（日）は、ｎｏｕｓａｋｕ お休みをいただきます！
よろしくお願いいたします。 ｍ（_ _）ｍ

今日は、富山 「Ｆｉｏｒｅ ｄｉ Ｆａｒｉｎａ」 さんで
新料理長のお料理会が 開催されるのです。

新料理長さんは、陶芸家 設楽享良 さんからのご紹介で、
ｎｏｕｓａｋｕ にお越しになられ、それから、「Ｆｉｏｒｅ ｄｉ Ｆａｒｉｎａ」へ
縁あってつながっていきました。
なので、このお料理会は是非とも行きたく、お休みをいただきました。
会の様子は、後日、報告したいと思います。

イタリア トスカーナ、マルケ、サルディーニャと１０年も修行されて
いらした方なので、本場のお料理、とても楽しみです。

「ＩＴＡＬＩＡ ＤＥＳＩＧＮ ＭＥＲＣＡＴＯ」 のことも
あるので、自分の勉強も兼ねて ・・・　
さて、行く用意を始めましょうか！ ヽ(^o^)丿
　
　

毎日が、過ぎてゆきますね。

私の朝は ・・・
今日は、何をしようかな？ から始まります。
自分で時間を好きなように使えるのは、ありがたいことだと思いますが、
一歩間違えると（楽な方向にむかうと）、無駄な時間を過ごしたなぁ と自己嫌悪に。
なので、朝の段取りは、今日のために大事なことです！

予定を立てながら、ｉｐｈｏｎｅ のメールを確認しようと
タッチすると、またしても 「１０：２２」 でした！
こんな日は、いいことが起こりそうな予感♪

朝が一番ゆっくり過ごすことができるので、
本を読むことが多いかしら？


柳宗理 エッセイ
この中の 「デザインとは何か」
しっかりと読ませていただきます。

佐藤雅子 季節のうた
丁寧に毎日を過ごしていらっしゃる著者。
お手本にしたいですね。

建築新人 ００１
・新人発掘頁 「198U BEYOND ARCHITECTS 」 に
高濱史子/RAD/能作文徳/junko awatani として
長男の 「ホールのある住宅」 が載っていました。 （母、マニュアック過ぎ 笑）



昼食もいつもの如く、粗食。
夜にお肉を食べれるように。 （笑）
今日は、黒米を入れてみました！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　富山名産 昆布巻き


午後からは、どう過ごしましょう？
いつもの如く、ワインのお勉強は必須！
秋色の座布団 の残り、４枚を仕上げることに しましょうか ・・・

あっ、大事なこと、忘れていました～
明日 ８月２９日（日）は、ｎｏｕｓａｋｕ お休みをいただきます！
よろしくお願いいたします。 ｍ（_ _）ｍ
　
　

ｎｏｕｓａｋｕ ＯＰＥＮ時 にカバーを作った座布団が
ボロボロになりました。 （：_；）


それで、秋らしい色の着物地で新しいカバーを作りました！
まだまだ暑い日は続いているようだけど、
いつかは秋が来るんです。　もうしばらく、我慢我慢。


あっ、今年は西瓜を食べていないわ～
さっそく西瓜を買ってきました！
甘くて、おいしい。
暑い夏だから おいしいのね♪


夏にやり残したこと なかったかな？
秋が近づくと、ふと思います。
　
　

ウォーキング 続けています。 （^ ^）ｖ
最近は、涼しくなる夜に。
帰ってから、シャワーを浴びて ・・・
ビールを飲もうか どうしようかと しばし 悩みます。

毎回ではないけど、たまには、
こんなご褒美が 待っています。 （*^_^*）

冷奴 ＋キムチ。　肉では、ありませんよ！



もう一つのご褒美。
いつか、必ず行きたい 「明神館」
立ち湯からの景色 ・・・　溜息がでます ・・・
行ける日を、楽しみに 頑張ります！
　
　
　

昨日、今日と 肉 （今晩行く予定！） ＆ ウォーキング （昨晩歩きました！）
以外は家にいます。　
お土産の和菓子があったので、夫がお抹茶を点てました。　


昨日の昼食。
能作家からのいただきもの 「みょうが寿し」
金沢の 芝寿司 と似ていますね。


中身はこんな感じ。　あっさり！


今日の昼食は、焼そばとおにぎり。
焼そば作りは いつも夫です。


何もない一日も いいものです。
家にいても、やることは たくさんあるのですが ・・・
　
　

摘みたてのバジルをいただきました。
シャキッと新鮮です！


さっそく、オリジナル ジェノベーゼ を作り
パスタです♪


何か、足りないなぁ ・・・　と、ＣＡＶＡ を。　（*^_^*）
バジル＆先日のトマト＆モッツァレラチーズ でつまみを作り
昼間から、ちょっとした宴会♪　幸せです ・・・


バジル ひとつで、こんなに心地良い時間が取れるなんて！
私もバジルを育てま～す。 （ちゃんと出来るかな？）
ご馳走様でした。 ｍ（_ _）ｍ
　
　

無農薬トマトをいただいたので、
能作家採れのビーマン＆ナスビで
夏野菜カレーを作りました！


暑い夏は、なぜかカレーが食べたくなりますね。
（よけい汗が出るのに！）

野菜のカレーは、あっさりしているので
何杯も食べそうになって困ります～
普段は ３杯のところ、今日は１杯半で ・・・ （：_；）

付け合せは、いただきものの
プチトマト＆昨年作ったらっきょ。
そして、当然 ビール！

しっかりした味のプチトマト。　カレーに負けていませんよ！
ご馳走様でした～　ｍ（_ _）ｍ