京都へ行く前から、何処に行こうかと迷いに迷って・・・
せっかくなんだから、京都の名店にと思いましたが、お茶を習ってまだ浅く、
もう少し懐石を知ってからのほうが、きっと感動があると思うので、
今回はおばんざいのお店 先斗町のなかほどの「ますだ」へ。

５、６年まえの「和楽」でみつけ、ずっと行きたいと思っていたお店です。
カウンターにずら～っと並んだ大鉢を見たくて・・・
司馬遼太郎、梅原猛氏が通ったそうです。


写真撮影も回りに迷惑がかからなければとのお許しも出、
さっそく付き出しから。　奥のおばんざいの入った鉢が見えます。


鯖きずし。　寿司かと思っていたら、〆鯖のことでした。
たにし、東寺湯葉。


明石たことマグロの刺身。


鴨ロース。　やっぱり肉もね。


みなさん、日本酒だったので、強くもないのに、日本酒へ突入。
とっくりが大きくて、びっくり！　でも中身は頼んだ量だけですよ。
揚げ麩。　初めて食べました～


生湯葉、しんじょう、床ぶし。


小芋野菜炊合せ、山ふぐ。
山ふぐとは、蓮根とコンニャクのきんぴら。


〆には、白蒸し。　餅米なんですよ。
おからも。　とても細かく具が刻んでありますね。


京都のおばんざいを満喫でき、何と言っても器が好みのもの。
そして、両隣にいらした方々とも、会話がはずみ、カウンターの醍醐味も
一緒に味わいました。
「おいでやす」「おおきに」のあいさつにも、京都を感じましたね。

回転が速いお店なので
（とっくり２本までで、お隣のお一人のおば様 [カッコイイ！] が３本目を注文した時に、
これで最後ですよと言われていました。）
早々に切り上げましたが、まだまだ、時間は早い・・・

もう一軒、下調べをしたＢＡＲを「絶対に見つけようと！」意気込んで
タクシーに乗り込みました♪
続きは後ほど・・・
　
　

朝食に続き、今日は、２連投！　明日の分です。
先日、美容院に行った時に、「最近、美味しいもの作ってますか？」と聞かれ、
そういえば、最近 ブログに載せてないなぁ・・・
外食とチーズばっかりですね。

それで、今日は、朝昼の２食を。
トマトのリゾットに明太子スパゲッティ。
蜂の巣で買った伊万里の深皿と、またまた＋ＦＵＮのギヤマン陶。
こちらは、茄子紺ＢＬＵＥ。　伊万里と合いますね。


器の組合せに興味があって、いろいろ試してみました！
昼食の食器を重ねてみると・・・　高級なイメージに。


ギヤマン陶の高台デザートに設楽享良氏の珈琲皿。
こちらも、受け皿を敷くことで、ワンランクアップします。


お皿を組み合わせたり、重ね合わせたりするのは、
簡単そうに見えても、とても難しいことです。
素材、大きさのバランス、お皿の格 ｅｔｃ．
それが、ぴったり合うと嬉しくなりますね♪

さて、もう一度、業務連絡です。
明日、７日（水）は ｎｏｕｓａｋｕ お休みをいただきます。
８日（木）は、帰ってから 頑張ってお店を開きま～す！
　
　
　

２週にわたった 週末 ｢和カフェ」 が終了し、ちょっとスタミナ補給をと 段取り。
着物リフォーム展示では、母の作ったＢＡＧも置いてあり、
打ち上げも兼ねて 母に 「食事に行こう」 とお誘い。

ジンギスカンを食べようと告げずに ・・・
また、前回の焼き鳥屋さんに女性達を誘ったように、自分が肉食べたいだけ。 ^_^；
子供の頃から、母が肉を好んで食べているという記憶はなく、
母がラムやマトンが食べれるのかちょっと、心配。

しかし、心配無用。
父が肉好きのため、夫婦二人でこのジンギスカンのお店にはちょくちょく来ていたそう。
父と北海道旅行も数回行ってて、その間は、ずっとジンギスカンを食べていたとか？
私とほとんど変わらない量をペロリと・・・
母も肉食女子（女子と言えるのか？） でした！（笑）
そう言えば、妹達 も羊好きだわ～ （羊に限らず、肉好きですが・・・）


羊タタキ。　母もあっさりと美味しいと・・・　


ラム＆マトン。
ビールが進みます ・・・

４月４日は、父＆母の結婚記念日で、いつも二人で食事に出かけていました。
父が亡くなってからは、その日に一緒に出かけることが できなくなったけど
母は外に食事に出かけているようでした。

今年は、私が付き合おうと思っていたので、父との思い出のジンギスカンを
選んだこと、ナイスチョイスでした。
肉好きな私にも、一石二鳥！

お忙しいところ、「和カフェ」 にお越しになられた 方々、
ありがとうございました。
大変喜んでいただけ、嬉しく思います。
また、機会を作りたいですね。
　
　

女性４人で焼き鳥屋さんへ、行ってきました！
私が肉好きなので、確認もせずに焼き鳥を選んだのだけど、
果たしてみなさん、肉はお好きでしたっけ？
行く道中で「肉、大丈夫？」なんて、ひどすぎる会話。 ^_^；

みなさん、肉好きで助かりました～
写真は、焼き鳥の残骸。
残骸に個性が出ています。（笑）
全種類制覇！と おしながき 左から順番に （つくね～ボン尻）
全て頼みましたが、お腹いっぱいで、お持ち帰り。

おみやげプロジェクトの夕方のニュースも
焼き鳥屋さんで見ながら、盛り上がりました♪

女性だけの焼き鳥も、オヤジ飲みっぽくて、いい感じ。（笑）　
お付き合い、ありがとうございました。
次回もディープな おでん屋さんでねっ！
　
　
　

お土産プロジェクトの ｢お水」＆「お米」＆「梅干」＆「黒とろろ」 で
富山のおにぎりを作りました。
なぜ、富山のおにぎりかといいますと・・・
先日のお土産プロジェクト東京モニター会でのこと。

「富山のおにぎりといえば 黒とろろこんぶ」と
「黒とろろ」のタグに書かれているのですが、
みなさんがその意味を分かっていらっしゃらないみたいだったの。
ご飯にまぶすのか、かけるのか？って。

私達、富山県民は当然のことなので、知らないことが驚きでした！
富山のおにぎりはこれなんですよ～　　　　　↓　　　　美味しい～ (*^_^*)
　
海苔とはまた違った食感や味で、おにぎりのバリエーションが増えますよ。
みなさんも、一度作ってみてくださ～い。　

お知らせがあります！
おみやげプロジェクトについて、今晩、ＫＮＢの
夕方のニュースで放送されます。
番組は 「ＫＮＢニュース エブリ」
１８時１６分から１９時までのどこかで生放送されます。
みなさん、見てくださいね～
　
　

そういえば、最近スーパーに行ってない！（笑）
最近、しぐれ煮をお二人様より頂戴し、
今日の昼食は、常備菜でいただきました。

肉好きな私に、京都老舗の「三嶋亭」の牛肉しぐれ煮 と
三重桑名市の「貝増」のあさりの志ぐれ煮です。
ご馳走様です～。


柚子梅子さん手作りの梅干　　富山の黒とろろ昆布　　鮭フレーク　　　　　　　 紅しょうが
三嶋亭牛肉しぐれ煮　　　　　　 貝増あさり志ぐれ煮　　 きゃらぶきのしぐれ　　納豆

いろいろな常備菜を楽しみました♪
困ったことに、ご飯が進んでしまって、
ご飯がいつもより多目 （汗）

それでは、エネルギーを蓄えたところで、
（お腹が空いていると何もしたくないのです・・・）
今日の活動です！
　
　

週末だけの和カフェ＆展示会です。

日時 ： ３月２７日（土）・２８日（日） Ｐ．Ｍ．１４：００～１７：００
　　　　 ４月３日（土）・４日（日）　　 Ｐ．Ｍ．１４：００～１７：００


やっと、準備完了！
お抹茶で一服。
先日の東京土産の虎屋の季節の羊羹「雲井の桜」で。
この羊羹を食べるために、和カフェをしたようなもの。（笑）

お客様来られたのでこの辺で～
ご都合のつかれる方は、遊びにいらしてね～♪
　
　

今月末で移転の為、一時閉鎖されるフレンチの「エスタミネ」へ
出かけてきました。
大勢の方々から、「行っていらっしゃい」との声をいただいていましたが
なかなかチャンスが無くて、昨日、やっと実現しました！

ゆっくりと時間が流れる・・・　そんな感じでしたね。
とても素敵な空間なのに、この建物が取り壊されるのが残念。
今月は予約でいっぱいとのことで（ということは、もう行けない）
最後の訪問となりましたが、その空間を体験できて良かったです。
空間はすっかり写真を撮り忘れ。　ワインのディスプレイはしっかりと。


その後、ｎｏｕｓａｋｕ にて、ブルゴーニュワイン。
ワインの沈殿物が少し舞ってきたのでデキャンタージュをすることに。
ソムリエさんがしてくださったのだけど、澱を見るための蝋燭はないかとのこと。
そうなんですよね、私はワインに関しては、まだほとんど知識がないので
正式にデキャンタージュをしたこともなくて・・・

蝋燭あったかしら？　そうそう、和蝋燭がありました！
ワインを、和燭台に和蝋燭でデキャンタージュの光景を思わず写真に収めました。


それでは、明日の 「和カフェ＆着物リフォーム展」 に向けて
しつらえやカフェのセッティング始めます。
「シンプルで本物」 を意識して。　
いろんなことにおいて、その気持ちは大切なことかも・・・
　
　

ｎｏｕｓａｋｕのかわいいお客さんがアルバイトをしている
串焼きダイニング「ゆうき」に行きました。
（彼女に写真をブログに載せること了解済みだけど、こんなに大きい写真だ～）

前日が彼女の誕生日だったので、アルバイトの木曜日
（彼女は木・日のみバイト）に行かないと時期を逃しちゃう！　
何でも「旬」というのは大切なこと。


まずは、彼女お薦めのレバー。
実は、私、レバーはあまり得意ではないのですが、
このレバーは、ちょっとフォアグラに近いので、大丈夫！


つくね、せせり、すなぎも。　こちらは私の定番です。


皮、もも。　皮は、お店によって全然違いますね。


牛さがり。　こんなにもお洒落に串焼きが出てくるとは・・・
思わずワインをオーダーしてしまいました！


心のこり、じゃがいもバター。
心のこりとは、心臓と肝臓の間らしいのです。
初めて食べましたが、クセになる美味しさ。


ちょっとあっさりしたモノをと、トマトサラダを。
トマトスライスが出てくるのかなぁと思っていたら、
こんなにも素敵に・・・


新鮮な霧島鶏が美味しかったです。
また、行きたいお店ですね。
ただ、城東にあるので、自転車で行かないといけません。
自転車で転んだ過去があるだけに、そう飲めないのが悲しいかも。（：_；）

今日は、高岡市美術館で開催されている富山大学芸術学部卒業制作展
「ＧＥＩＢＵＮ１」へ行こうと思います。
自称建築家追っかけの私、「石上純也 × 野老朝雄」の講演会逃せません！
　

　

週１回くらいの割合で、一人居酒屋巡りをしています。
高岡のほとんどの居酒屋へは、夫と一緒や職場の飲み会などで
行ったことはありますが、一人飲みは最近。
新鮮な感じがしますね。

今晩は、一年ぶりくらいに、庄八へ行ってきました。
一人飲みはカウンターに座れるのがいいですね。
若くて元気なオーナーさんです。


刺身盛り合わせ。
富山らしい、ほたるいか、ぶり、甘エビ。


げんげの一夜干し。　こちらも富山の名産なのかな？
お土産プロジェクトに携わっていると、「富山産」が気になります。


バイ貝。　海の幸が続きます。


タケノコ。　春の始まりを感じますね。


私がブログ用の写真を撮っていたら、カウンター隣のお客様が、
「庄八は蟹が有名な店やから、蟹の写真も載せられ！」と
撮らせてくださいました。　カウンターならではの会話ですね。


肉もいいけど、魚もいいです！
ただの食いしん坊なだけ。（笑）
まだまだ、居酒屋の写真ストックがありますが、
明日は、肉を載せたいと思います。