初挑戦！
皮を丸くするのが難しいです。
いびつですが、なんとか具が包めるくらいにまでなりました。　
　

餃子包みは、子供の頃からよくやってたから ＯＫ！
の割には、下手くそ。（笑）


オーブン皿を鍋として使ってみました。
白い餃子が映えますね。　なばなの緑も綺麗です。


水餃子とラーメンが昨晩の夕食。 ^_^；
ラーメンのチャーシューは手作りということで、許してください。（← 夫）
２日連チャンで餃子とラーメンなんて、いけませんね！　反省しています。

餃子の出来栄えは、初めてにしては、上出来！
皮がモチモチ、プリプリ。
でも、餃子の皮って結構お腹膨れますね～
それにラーメンなんて、ハード過ぎました・・・
　
　
　

昨日は、もんじゃ焼き、お好み焼き、
お店を変えて、餃子、ラーメンと 粉もの三昧。
間に肉も入りましたが・・・

そう言えば、もんじゃ焼は自分で作ったことないかも？
東京では職場の浅草生まれの女性に作ってもらってたなぁ・・・
しかし、昨日は、私が作ることに！

土手が決壊してしましました。 ^_^；
ちょっと、ひどいかも？
もんじゃはやっぱり、チーズ入りです！


昨晩は、お腹一杯にもかかわらず、３人で餃子４皿、ラーメン２皿を
たいらげ （ + ビール数知れず）、今朝までお腹がもたれていたというのに
餃子を作っています！ （笑）

今、皮をねかせてあるので、出来具合は明日のブログで～
上手にできますように・・・
　
　

今日は、２連投です。
しつらい教室以外の情報もたくさんあるので、別々に投稿しました。

高岡駅が新しくなりました～
エスカレーターとエレベーターもついて、キャリーバックの時は助かりますね。
通路の開口部が大きくなり明るいです。　なんか嬉しい♪


せっかく金沢に行くのだからと、お客様に「大野港近くにお薦めのお店がありませんか？」と
尋ねると、「ル・マルカッサン」がいいとのこと。
ブログでの紹介は控えてほしいとのことで、写真は玄関だけですが
「食べログ」を見てみてくださいね。


ソムリエでチーズプロフェッショナルの奥様のサーヴがとてもエレガント。
室内のインテリア、器やカトラリーも全てエレガントなイメージに統一されていました。
もちろん、お料理もエレガント！
旦那様であるシェフは、日本のベルギー大使館でシェフとしての経験もあるそうです。
ただただ感動でした。
綺麗でかわいいという２面性が印象的で
私もそういう女性になりたいと思いました・・・

しつらい教室がこれから始まるというのに、ベルギービール「ヒューガルデン・ホワイト」と
グラスワインをいただきほろ酔いです。 ^_^；

さて、かたかご庵のメインイメージの花嫁のれん。
かたかご庵正面に掛けてあります。
和室のべんがら色も含め、石川県の文化の香り。


かたかご庵さんでは、骨董品が置いてあり、あれもこれも気になります。
今回は、石川県の九谷焼きのお皿を一枚買い求めました。


正面から見た図柄です。
朱色の花と九谷の緑、余白のブルーかかった白のバランスが好きです。
さっそく使いたいと思います！


　
　

鍋宣言 をしてから、ずいぶん鍋を食べています。
写真は、２枚しかありませんが・・・

鶏鍋。　一見、肉がないように思いますが、下に鶏肉が・・・


キムチ鍋。　こちらも鶏肉と豚バラ肉。


他にもキノコ鍋やらすき焼き風鍋やら作っていますが、全てに肉が・・・ ^_^；
具は何でも冷蔵庫にあるものを入れているので、変わった組み合わせの
新しい発見もありますね。

こちらは、相変わらずの昼飯。
夫は、変化に対応しにくい体質なので（笑）、いつも同じのがいいみたいです！


お客様からお聞きした変わり鍋やら、まだまだ作りたい鍋があるので
寒い冬に頑張りたいと思いま～す！
　
　

１月１５日が夫の誕生日なので、
お祝いに夫と食事に出かけました。

行った先は、ＯＳＴＥＲＩＡ ＴＡＩＫＩ さん。
まずは、ＣＡＶＡで乾杯！
イタリアＤ．Ｏ．Ｐ．チーズ「フォンティーナ」のフォンデュ。


たくさんの地元野菜のサラダ。
なんと、昨日の小山薫堂さんのＪ－ＷＡＶＥ ＨＯＬＩＤＡＹ ＳＰＥＣＩＡＬ　
地球マルシェ で話題になっていた ロマネスコ が入っていました！　
シンクロ です～


平茸と牡蠣のオーブン焼き。


テリーヌ、鴨の燻製、イカの詰め物、心臓。
この辺りから、酔っぱらってきて、お料理の説明をはっきり覚えていません。 （>_<） 間違っていたら、ごめんなさいね。

サツマイモのスープ。


手打ちパスタ。
ホウレン草とパンチェッタ。


メインは、兎と雉。
私たちの予約の為に、準備してくださって、ありがたいです！


最後のデザート。
誕生日ということで、ろうそくが立っています。
カスミ草とスイトピーのお花までいただき、夫はウルウル状態。
酔っぱらった顔で登場して、申し訳ないです・・・


心のこもったおもてなし、ありがとうございました。
どれも、感動いたしました。

いつもは、夫と喧嘩になってしまうのですが、
昨夜は、喧嘩をしませんでした。
美味しい幸せな時は、心に余裕ができるのでしょうね。
　
　
　

今日、明日とここ高岡では「なべ祭り」が開催されています。
Ｔ子さんがお付き合いしてくださって、タカマチに繰り出しました♪

まずは、高岡関野神社で「ごっつぉ鍋」
海老が豪華ですね。


秋吉の出店で「ねぎま」と例の「串カツ」（内輪ネタ）と発泡酒。
恥ずかしながら、おでんも・・・


鍋を食べるためのテントが張られ、ライブなどのイベントもあり
納涼祭りのような気分です。
隣にいた（写真右）おばさんが、気さくに話しかけてこられ
（親切にも手を拭くティッシュまでくださいました）
こんな時にしか味わえない、人との触れ合いの楽しさもあります。


関野神社を後に、今度は、ウィングウィングへ。
牛スジスープと春雨ヌードル。　コラーゲンたっぷりでした！


また移動して駅前広場で、ベトナムフォーガー、カモうどん。
調子に乗って一番搾り生ビールと鳥からあげ。


こんなにも寒い日なのに、鍋で身体がホカホカしてきましたよ。
明日も開催されていますので、ご都合つかれる方は是非、高岡へ！

　
　

おでんも始めます！
というのは冗談ですが、またおでんを作りました。（笑）
先日の新年会で失敗した卵むきのリベンジです。
今度は綺麗にむけましたよ！
（内輪の話題で申し訳ない・・・）


また、大根の皮できんぴら。
薄口醤油で作ったので、こんなに白くなって・・・
きんぴらっぽくないね。
葉っぱも入れました！
なんでも、きんぴら出来ますよ～
（こちらも、内輪の話題で申し訳ない・・・）

さて、業務連絡とは、お休みの案内です。
１月１１日（月）成人の日、お休みいたします。

昨年中は、東京へ行く以外は、ほとんどお休みを
取りませんでしたが、今年は少しゆっくりしようかなぁと。

それでは、よろしくお願いいたします。
　
　

五節句の一つで、七種粥を食べることから七草の節句ともいいます。
先日、図書館で借りた本で知りました ^_^；

スーパーでお手軽にできる「七草粥セット」を買い求め作ってみましたよ～
セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ
どれがどれだか分りませんが・・・


水分が足りなくて、粥に見えませんね！
南天の手ぬぐいと設楽氏の飯茶碗。
白の余白部分や色合いが妙に合います。


和の心、大事にしていきたいです・・・
　
　

お正月のバタバタが終わり、元の生活に戻りました。
今日は、マスカルポーネチーズがあったので、
簡単ティラミスを作ってみました。

ほんと、久しぶり～のお菓子作りです。
お菓子作りは、気持や時間に余裕がないとできませんネ！
雪が降ると、家にこもってこんなことができるのがいいです。

ネットで調べ、一番簡単なのを選んで・・・
材料　インスタントコーヒー、ココア、マスカルポーネチーズ５００ｇ、
　　　　ビスケット、生クリーム２００ｃｃ（豆乳にしてみました）


　まずは、ビスケットをくだきます。


　ビスケットにコーヒー（２５０ｃｃのお湯に大さじ１０杯の割合）を少し注ぎます。


　ボウルはそれぞれ、
　生クリームをホイップ、マスカルポーネは室温で柔らかく、卵黄４個 + 砂糖 ８０ｇ


全てを混ぜ合わせて、コーヒーの浸みこんだビスケットと２層にします。
冷蔵庫に２、３時間冷やして出来上がり！　とっても簡単です。


お菓子作りって、何が嫌かと言いますと、あと片付けが大変なんですね～
ボウルやら泡立て器やら、油分も多いし、かさばったり、洗い難かったり・・・


そうそう、家には食洗機があるんだった！
５年ぶりくらい（笑）に、使いましたよ～
器は大切なものばかりで、食洗機を使ったことがなかったのだけど、
ステンレス系やプラスチック系、お鍋を洗えばいいんだわ。
なんて、新しい発見もありました （^ ^）ｖ


そうこうしているうちに、ティラミス出来上がり、いただきま～す♪
初めてにしては、なかなかの出来ですよ。
というか、失敗のしようがないくらい簡単でした（笑）
お店で出ることがあるかもしれませんが、いただいてください ｍ（_ _）ｍ


こんなに寒いと、外にも出たくないですね。
家にこもって、今から洋裁をしようと思います。
　
　

高岡市守山にある「まつしまや」さんのきんつばあいすをいただきました。


断面はこのよう。
どら焼きの皮が、普通の最中アイスとは違って始めての感触。
ふんわりして、あっさりと美味しい♪
ありがとうございました ｍ（_ _）ｍ


母の実家、七尾より牡蠣。
何もしなくても焼くだけで充分。
磯の味が・・・　たまりません♪


鵡川のへしこ。　
鵡川では、ししゃもはもちろんですが、へしこもいただきます。
生酢で、にごり酒と一緒に！


今年もどんな美味しいものが食べれるか、楽しみ♪