新幹線で、ハンバーグ付き 特製 デミグラス オムライスをいただきながら。
ビールも飲みたいし、赤ワインも飲みたいし ・・・
悩んだ結果、二つとも。 (-_-；


そのおかげで、電車内で ぐっすり眠れました ・・・
お花を 活け替え ｎｏｕｓａｋｕ 準備終了。

今回も二泊三日。
その割には、よく動きました～
明日、報告いたします。
　
　

よろしくお願いいたします。

テーブルコーディネートレッスンと
建築打合せに、東京へ出かけます！
遊びに行くのじゃ ありませんから～ （笑）

能作家の芍薬。　大輪ですね。


では、行ってきます！
　
　

用事が無い限り、目が覚めた時間に起き
（なんと、ありがたい！）
「ｊａｎｇｏ」を聴きながら 遅い朝食 ・・・


図書館から期間延長で借りている
「幸せをずっと待ちつづける女性すぐにめぐり合える女性」
今日にも返さないといけないので読んでしまいましょう。


印象に残ったところを、抜粋して 書き留めておきます。
………………
「幸せをつくりだす人は時間の価値をしっかりと認識しており
時間とは一度費やしたら、人生において
永遠に戻ってこないものであると知っています。

時間は 止めることもできなければ、進めることも、
戻すこともできないのです。
人生とは、いまこのときを 過ごすことしかできません。

多くのものは 新しく供給することができますが
時間とは、一度使ってしまったら もう戻ってこないのです。

あなたが過去にいった言葉を消し去ることも
また あなたが過去にいい損なった
「ありがとう」「許してあげる」「ごめんなさい」「愛しています」と
いった言葉も、つけ加えることはできないのです。

「〇〇するつもりだった」ほど 悲しい意味を持つ言葉はありません。
………………





時間の価値をしっかり認識しましょう。
そして、今日を大切に生きましょう。

さ、今日の予定をやりましょう。
　
　

最近は、毎週 日曜日には、テーブルコーディネートの
練習を兼ねての 家ごはんです。

先週は、染付の器で。
テーブルクロスを 藍にして、ブルー系。


簡単な お料理を 盛り付け、色が足されました。
どんな色の食事を作るかが 大事だなぁ と実感。


昨日は、チーズの残りがたくさ～んありましたので
じゃがいも、ベーコン、きのこ、ブロッコリーに チーズトッピング。
チーズは、なんと ８種類 ！！！
（市販とろけるチーズ、コンテ、ミモレット、ペコリーノロマーノ、
ロックフォール、フルムダンベール、タレッジオ、エポワス）

オーブン皿は特注の「望月 薫」作。　
パスタの皿もお揃いにしましょう。
そうなると、ランチョンマットは、赤かしら？

夫は、「黒と赤の組合せが暑苦しいなぁ。
白と組み合わせれば？」言っていましたが
なにせ、小道具が少ない。
課題として、残しておきましょう。


アングルを変えて。
飲みものは、スペイン ＣＡＶＡ 「１＋１＝３」
闘牛を思わせるスパニッシュなクロスと
ｆａｃｅｂｏｏｋ で、メッセージをいただき
暑苦しい赤でも、意味が出てきました！
ナイスなメッセージ、ありがとうございま～す。


パスタが多いですが、昨日のは、初めてのＴＲＹ！
レモン味のペペロンチーノ。
こちらのレモンのオリーヴオイルとフレッシュレモンを絞り 大葉のトッピング。　
室礼は黒と赤で暑苦しかったですが、食はあっさりでしたよ。


テーブルコーディネートをしての食事は
気持が優雅になりますね。
週に１、２度は 実践しようと思います！
　
　

印花布の座布団で～す。
ｎｏｕｓａｋｕ が涼しげになりました！
蔓が絡み合う唐草模様が好みです。


１８時から、ご予約が入っていましたので
ゆっくり座布団を 縫っているわけにはいきませんが
思ったからには、やってしまいたい性格の私。

時間が足りないよ～
と、お昼もパスタで簡単に！
ランチョンマットも麻の印花布で。


そろそろ、夏の室礼にしないといけませんね。
ガラス器を出しましょう ・・・
　
　

２年前に 秋に向けて作った座布団。
今からの夏には、ちょっと不向きですね。


先日、東京で お訪ねした ギャラリー「夏椿」で見た
印花布の 涼しげな座布団 に心奪われました～
欲しいけど、１枚 ￥９，８００ 也。　う～ん、考えるなぁ ・・・　
だって、布があれば 自分で作れるんですもの。

結局、購入せずにいましたが、ずっと 頭から 離れません！
ネットで「印花布」を取寄せ、自分で作ることにしました。


夕方、宅急便で布が届き
まずは、色移り・色落ちを防ぐ為に 洗濯を。
明日は、朝から頑張って制作しよ～！
　
　

月曜と木曜の２回の講座が終了し
今日はまとめてブログをアップします。
今回は、白カビチーズとウオッシュチーズです。

◎白カビチーズ
　シャウルス Ａ.Ｏ.Ｃ. （Ｃｈａｏｕｒｃｅ）
　ブリ・ド・モー Ａ.Ｏ.Ｃ. （Ｂｒｉｅ ｄｅ Ｍｅａｕｘ）
◎ウォッシュタイプチーズ
　ピエ・ダングロワ （Ｐｉｅ ｄ’Ａｎｇｌｏｙｓ）
　ラングル Ａ.Ｏ.Ｃ. （Ｌａｎｇｒｅｓ）
　エポワス Ａ.Ｏ.Ｃ. （Ｅｐｏｉｓｓｅｓ）


パンは生徒さんで来ていらっしゃる
「ブランジェリー イマムラ」さんのもの。
パンとチーズのマリアージュを 自ら体験さてれいます。


自分の好みのチーズを選んでしまい
シャンパーニュ地方、ブルゴーニュ地方のばかり。
土地柄のチーズがありますので
地方が重なるのは 当然のことかもしれませんが ・・・

シャウルスもラングルもシャンパーニュ地方なので
シャンパンやシャブリと相性がぴったり！
月曜日講座では、ブルゴーニュ クレマンで乾杯☆


木曜日講座では、シャンパン ヴーヴ・クリコで乾杯☆
月曜日の方々、ゴメンね。 ｍ（_ _）ｍ
次回は、シャンパンで～


こちらの色ガラス器を 食器に使おうと思っていましたが
キャンドルスタンドにした方が、ガラスが透けて 綺麗でした。


みな様、お疲れ様でした！
それでは、また 来月に ・・・
　
　

水曜日は、夫と食事に出かけることが多いです。
先週は、私が東京へ行っていまして、ヌケてますが。
どちらへ伺おうか、悩みます。
焼そば、お好み焼き 好きな夫を 頭に浮かべ ・・・
そうだ！ ＲＵＲＵ に行こう♪

まずは、つまみに「バター焼き」
「ゲソ、砂肝、皮」を選びます。
皮は絶品です～


一枚目の写真は アルコールと一緒に写したいので
一品目のお料理が来るまで、お預けとなってしまうのが悲しい。 （笑）
写真のチャンスを待っていましたので、
ビールの泡が少々 消えていますね。

今回、初めての「塩焼そば」
イカ、エビ、ホタテ が入っていました。
麺がしっかりとして、歯ごたえがあります。


「ブタ玉」に「チーズ、コーン、もち」のトッピング。
トッピングのチョイスがいいと、夫に誉められました！


とにかく、どれも美味しい♪
すべて、お店の方が焼いてくださるので 失敗がないし。

ただ、いつも満席なので、これ以上 有名になったら困るなぁ。
といいながら、ブログに出している私です。
　
　

先週の上京時に 息子達から預かった洋服。
「擦り切れたから 何とかならない？」と。
今日は、今週のバタバタした合間の のんびりできる日。
部屋の片付けやら、繕いものを しています。

繕いものをすると、もったいない精神からか
いいことをした気持になりますね。 （笑）


先週の 上京から 早一週間。 (-_-；
来週 ６月６、７日は ４回目の テーブルコーディネートレッスン。
残るは、あと ２回。　早いものですね。

４回目は 「ワイングラスについて」　ワイン・チーズ入門編 なんですよ～
自分に直結したレッスンなので、しっかり学ばなくては！

ちょうど、その時期には インテリアライフスタイル展 が
開催されているので、市場調査にも。
またまた、ハードな上京となりそうです。
　
　

昨年、ワインのソムリエ試験を受験することを 一旦、休止しました。
まずは、「自らワインを楽しんで！」という思いからでした。
試験勉強は 休止はしましたが、ｎｏｕｓａｋｕ では
毎日 ワインを扱っていますので ワインとは縁が切れることはなく
事ある毎に、ワインの教本を 興味を持って 開いていました。

徐々に知識や経験がつき、今回 初めて 自分で
（いつもは、お任せで選んでいただいてました）
ｎｏｕｓａｋｕ のワインセラーにワインを選びました。
ワインラベルの好みが、優先されていますね。

左から
シャンパーニュ「サロン」
　１９９９年のヴィンテージです。
メドック格付け第３級　サンテステフ「カロン・セギュール　２００５」
　ハートのラベルが有名ですね。
同じく ３級　マルゴー「パルメ　１９９２」
　黒字に金文字のラベルが高級感を ・・・

お客様にお出しする前に、自分が飲んでしまいそうです。 (-_-；