昨日は、もんじゃ焼き、お好み焼き、
お店を変えて、餃子、ラーメンと 粉もの三昧。
間に肉も入りましたが・・・

そう言えば、もんじゃ焼は自分で作ったことないかも？
東京では職場の浅草生まれの女性に作ってもらってたなぁ・・・
しかし、昨日は、私が作ることに！

土手が決壊してしましました。 ^_^；
ちょっと、ひどいかも？
もんじゃはやっぱり、チーズ入りです！


昨晩は、お腹一杯にもかかわらず、３人で餃子４皿、ラーメン２皿を
たいらげ （ + ビール数知れず）、今朝までお腹がもたれていたというのに
餃子を作っています！ （笑）

今、皮をねかせてあるので、出来具合は明日のブログで～
上手にできますように・・・
　
　

今日は、２連投です。
しつらい教室以外の情報もたくさんあるので、別々に投稿しました。

高岡駅が新しくなりました～
エスカレーターとエレベーターもついて、キャリーバックの時は助かりますね。
通路の開口部が大きくなり明るいです。　なんか嬉しい♪


せっかく金沢に行くのだからと、お客様に「大野港近くにお薦めのお店がありませんか？」と
尋ねると、「ル・マルカッサン」がいいとのこと。
ブログでの紹介は控えてほしいとのことで、写真は玄関だけですが
「食べログ」を見てみてくださいね。


ソムリエでチーズプロフェッショナルの奥様のサーヴがとてもエレガント。
室内のインテリア、器やカトラリーも全てエレガントなイメージに統一されていました。
もちろん、お料理もエレガント！
旦那様であるシェフは、日本のベルギー大使館でシェフとしての経験もあるそうです。
ただただ感動でした。
綺麗でかわいいという２面性が印象的で
私もそういう女性になりたいと思いました・・・

しつらい教室がこれから始まるというのに、ベルギービール「ヒューガルデン・ホワイト」と
グラスワインをいただきほろ酔いです。 ^_^；

さて、かたかご庵のメインイメージの花嫁のれん。
かたかご庵正面に掛けてあります。
和室のべんがら色も含め、石川県の文化の香り。


かたかご庵さんでは、骨董品が置いてあり、あれもこれも気になります。
今回は、石川県の九谷焼きのお皿を一枚買い求めました。


正面から見た図柄です。
朱色の花と九谷の緑、余白のブルーかかった白のバランスが好きです。
さっそく使いたいと思います！


　
　

金沢大野港 かたかご庵 へ・・・
行きたい行きたいとず～～～っと思っていたのですが、なかなか行けず、
ほんと、やっとという感じです。

まずは、レクチャー。
節分のいわれ、節分のコスモロジー、各地の節分行事について講義を受け
そのあと、思い思いのしつらいを形にします。

鬼がにらんでるよ～（笑）
かごの目は、鬼の目をくらますそうなんですって。
ヒイラギは別名 「鬼の目突き」 といって鋭いトゲで邪気を追い払うとされています。
かごと豆とヒイラギで。


豆（穀物）には、霊的な力が宿ると信じられていて、それにより邪気をはらうと。
豆とヒイラギの組合せです。


とても高貴なイメージですね。
折形でヒイラギを包んであります。
帯としつらいとの色の掛け合わせが、上品。


流れがあるしつらいですね。
葉書の鬼の絵が面白いです。


自分の作品のプレゼンを行い （感覚を、言葉にするのは難しいね）
最後に、茶話会で～す。
右脳をフルに使った心地よい疲れを、ケーキが癒してくれました！


お店 ｎｏｕｓａｋｕ では、季節ごとにしつらいをしていますが、
このように、レクチャーを受け、皆さんで意見や感想を述べながらのしつらいは、
身の付き方が違います。　学が付いたというのでしょうか・・・ （^ ^）ｖ

全てのしつらい教室には、通えないかもしれませんが、都合がつけば、
また、参加したいと思います。
よろしくお願いいたします。
　
　

鍋宣言 をしてから、ずいぶん鍋を食べています。
写真は、２枚しかありませんが・・・

鶏鍋。　一見、肉がないように思いますが、下に鶏肉が・・・


キムチ鍋。　こちらも鶏肉と豚バラ肉。


他にもキノコ鍋やらすき焼き風鍋やら作っていますが、全てに肉が・・・ ^_^；
具は何でも冷蔵庫にあるものを入れているので、変わった組み合わせの
新しい発見もありますね。

こちらは、相変わらずの昼飯。
夫は、変化に対応しにくい体質なので（笑）、いつも同じのがいいみたいです！


お客様からお聞きした変わり鍋やら、まだまだ作りたい鍋があるので
寒い冬に頑張りたいと思いま～す！
　
　

左儀長で有名な射水神社へ、この大雪の中、行ってきました！
今年は、日本の文化に触れたいと思っているので、左儀長は是非とも。

毎年、夫に朝のウォーキングのついでに「正月かざり」や「昨年のお守り」を
持ってってもらうので、神社まで足を運ぶのは、何年ぶりでしょうか？
子供が小学生くらいの時に行ったっきりかしら・・・
それも、左儀長の儀式を見たのは、初めてです。

祝詞、巫女さんの神楽の舞 ・・・
点火の儀というのもあって、原始時代のように火をおこすのですよ。
雅楽も儀式毎に演奏され、神聖な空気が流れます。
特に、笙の音色には、自分が「日本人なんだなぁ」としみじみ。

神主さんが持っているのは、さきほどおこした火種です。


神の火が点火され、高さ１５ｍ もある竹がバチバチと音を立てながら、燃えていきます。


毎晩、ロウソクの炎で癒されていますが、左儀長の炎は「癒し」でないですよね。（笑）
癒しではなく、パワーを感じてきました。
炎って、ず～っと眺めていたいです。
でも、最後まで居るわけにもいかず、早々に切り上げましたが。

左儀長に参加して、気持がすっきりしました。　不思議です。
和の文化に触れること大事ですね。
　
　

第二弾の講座 は、チーズプロフェッショナル資格を意識された方が
数名いらっしゃり、私も忘れていることを呼び起こし
今まで以上に勉強もしないといけません！
それで、まずは、フランス語の辞書買ってきました～


昨晩の講座では、パッケージやラベルの見方もありました。
チーズのパッケージを見られて 「かわいい～」 なんて声も上がり
「あぁ、私もチーズのパッケージ見ただけで嬉しい日があったな～」と
初心に帰った気持ちになりましたね。


資料片手に、試食です。
食べたチーズは 前回 と少々違って、
白カビ（ブリ・ド・モー、カマンベール・ド・ノルマンディー、クロミエ）
フレッシュ（フロマージュ・ブラン、マスカルポーネ）、ウォッシュ（ラングル）です。


昨日は、午後から急にドカッと雪が降ったにもかかわらず、出席してくださり、
「大変な思いで出てきたけど、出てきて良かった～」と
おっしゃっていただき何よりでした。
足元の悪い中、ありがとうございました。
また、来月も楽しく学びましょうね。

せっかくなので、チーズプロフェッショナル資格を意識していらっしる方や
チーズの勉強をされたい方は、若干名余裕がありますので、
お問い合せ からメール送ってください。
よろしくお願いいたします。
　
　

読書は大好きで毎日、何かを読んでいるのですが、
ちょっと印象に残ったので・・・

昨日、文苑堂で買った 「やる気のスイッチ！」
ＣＤが２枚も付いていて、ただ今、試聴中。


ＣＤは、「戦わない経営」について語っていらっしゃる
（株）ビジネスバンク 浜口隆則氏。

・競合他社と戦わない
・お客様と戦わない
・チームのメンバーと戦わない
ここからの視点で仕事をすると、ストレスの発生源であるのが
癒しの発生源に変わる。
そうですね、癒されながら仕事ができるなんて、最高です！

著者 山﨑拓巳氏と浜口隆則氏の 「やる気はどうしたらでるのか？」
というテーマの対談も興味深く聴いています。
ＯＦＦの時間の活かし方が、ＯＮに繋がるとのこと。
今から、本も読んで、「やる気」をキープし続けたいと思いま～す。

自己啓発系が好きですが、全く違った読みものも好きです。
こちらは、先日、北日本新聞文学賞 選奨作品 が新聞に載っていました。


「花びら、ひらひらと」 大高　ミナ さんの 新聞一面という短編小説です。
ホロリとくる部分と笑わせる部分のバランスがいいですね。
小説を出されることになったら、読んでみたい作家さんです。

これをきっかけに、小説にはまりそうです・・・
図書館、行ってこよ～♪
　
　

１月１５日が夫の誕生日なので、
お祝いに夫と食事に出かけました。

行った先は、ＯＳＴＥＲＩＡ ＴＡＩＫＩ さん。
まずは、ＣＡＶＡで乾杯！
イタリアＤ．Ｏ．Ｐ．チーズ「フォンティーナ」のフォンデュ。


たくさんの地元野菜のサラダ。
なんと、昨日の小山薫堂さんのＪ－ＷＡＶＥ ＨＯＬＩＤＡＹ ＳＰＥＣＩＡＬ　
地球マルシェ で話題になっていた ロマネスコ が入っていました！　
シンクロ です～


平茸と牡蠣のオーブン焼き。


テリーヌ、鴨の燻製、イカの詰め物、心臓。
この辺りから、酔っぱらってきて、お料理の説明をはっきり覚えていません。 （>_<） 間違っていたら、ごめんなさいね。

サツマイモのスープ。


手打ちパスタ。
ホウレン草とパンチェッタ。


メインは、兎と雉。
私たちの予約の為に、準備してくださって、ありがたいです！


最後のデザート。
誕生日ということで、ろうそくが立っています。
カスミ草とスイトピーのお花までいただき、夫はウルウル状態。
酔っぱらった顔で登場して、申し訳ないです・・・


心のこもったおもてなし、ありがとうございました。
どれも、感動いたしました。

いつもは、夫と喧嘩になってしまうのですが、
昨夜は、喧嘩をしませんでした。
美味しい幸せな時は、心に余裕ができるのでしょうね。
　
　
　

なぜなら、今日は Ｊ－ＷＡＶＥ ＨＯＬＩＤＡＹ ＳＰＥＣＩＡＬ で
小山薫堂さんとクリス智子さんがナビゲートとして出ているので
朝からず～っと聴いています （*^_^*）


アマゾンで注文していた鈴木薫さんの蓮の本も届き、薫堂さんの声を聴きながら、
とても幸せな日です！


鈴木薫さんの蓮は、銀座ギャラリー無境で拝見して魅せられたものの一つです。

　　　　　　　↓　　こちが、無境で見た蓮の掛け軸。


もうすぐ、ラジオ番組も終わり、活動開始。
今日は、お店はお休みをいただき、夫の誕生日のお祝いに食事に出かけます♪
　
　

今年最初の作品が出来上がりました！
お正月気分で、おめでたい柄で。

梅
以前作ったのと形違いですね。


鶴
こんなにたくさんの鶴。　おめでたい！
行先は、同級生の鶴君かなぁ・・・（またまた内輪ネタ）


どちらもモデルが悪くて、申し訳ない！ ｍ（_ _）ｍ
自分の写真を見ると、悲しくなってしまいます・・・

キャミソールやチュニックのリクエストもいただいているので
３月をメドに、展示会を ｎｏｕｓａｋｕ でやろうかなとも思っています。
枚数が揃いまいしたら、グログで案内いたしますね。

おめでたいもの続きで、門松。
お客様から教えていただいたのですが
竹の切り口って笑顔になっているんです。
どの門松を見てもそうなっていました！
こちらまで、笑顔になってきますね。