昨日は、サーバーさんの不具合で、ブログを投稿することができませんでした。
それは、とても淋しいことで（淋しいこと、経験してわかりました）、
復活した今日、嬉しくて、こんなにも投稿しています！（笑）
サーバーさん、早期復旧、ありがとうございました。

さて、
今週の天気予報、雪マークがずらりと・・・
やっぱり、冬が来るのですね。


それで、スリッパを暖かいフェルトにしました！
気分が変わりますね。


先日のおでん続き。
寒い冬は、おでんに限ります。
おでんって、毎日食べても飽きない不思議な食べ物ね。
今回は、牛スジ肉、玉子、結びしらたきが入りました！
今晩も作りま～す。


クリスマスイルミネーションがないと騒いでいましたが、
灯台下暗し。
すぐ近所の、高岡ホテルニューオータニのロビーにツリーがありました。
ピンボケ具合がいいでしょう？
　
　

夫が、忘年会に出かけるとのことで、夕飯の準備をしなくてもよくなりました～
それでは、お店の開店前に、ちょっと飲みに。


突出しです。　酒粕焼き、初めて食べました！


ヒラメの昆布〆とイカのお刺身です。
お魚は、久しぶりだわ！


鵡川産の「ししゃも」　雄と雌。
このお店が何処かお分かりになったでしょう？


黒むつの揚げだし。
やっぱり、揚げ物系と、太るものが好き・・・ （>_<）

最後に、豚キムチ！
肉に手を出してしましました。（笑）

まだまだ、食べたい飲みたいなんだけど、早々に切り上げ。
ちょっとの時間ですが、世間の忘年会気分を私も味わいました！

昔は、年末年始と、２週連続飲み会をしていたくらいなので
この時期に、出れないのは、辛い・・・　
幾つか、秘かに予定はあるので、それを楽しみに♪
　
　

いつも情報をいただいている雲の閑人さんのブログを見て、行ってきました。
しばらく、冬休みに入るので、１２月１３日（日）しかありません！

丸谷氏は、建築家吉村順三氏の代表的椅子である「たためる椅子」を製作されているかた。
持ち運び、収納に優れている「たためる椅子」　欲しいです～♪

その丸谷氏は富山大学の先生で、富山県材の木を使った家具の製作され
ヒミングでは、新作家具「富山県産材７０％シリーズ」を展示しています。


１０月に行われた天空の森で「グリーンウッドワーキング」の様子が再現されていました。


２階では、６０度の角度がついた３人掛けのテーブルが展示されています。
３人掛けのテーブル、動きがあって面白い！

会場：氷見市北大町　ヒミングアートセンター
期間：12月5日（土）～2月28日（日）の毎週の土日10-18時オープンです。
冬休み：１２月１４日（月）～１月１５日（金）です。ご注意ください。

久しぶりの氷見。
ドライヴ気分で、リフレッシュできました～♪
　
　

お客様との会話になっても 「また、調べときます～」 みたいな、
その場しのぎのおざなり状態になっていました。 ^_^；

以前来られたお客様が、自分のブログで
私のお店で飲まれたワインを紹介されていました。

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ワインは「レ・トゥーレル・ド・ロングヴィル Les Tourelles de Longueville　2004」、
メドック格付2級「ＣＨ．ピション・ロングヴィル・バロン」のセカンドを・・・
………………………………………………………………………………………………….

私のお店でお出ししたワインにもかかわらず、何のことやら？
こんなことでは、いけません！

今日は、本を取り出して、ちょっとお勉強です。
昨晩、お客様が飲まれたワインを調べてみました。

「ラ・ダム・ド・モンローズ La Dame de Montrose　2004」
こちらも、メドック格付2級「ＣＨ．モンローズ」のセカンドでした！

本に出ていると、なんか楽しくなります♪
こういう風にして、ワインにハマっていくのでしょうか・・・


楽しくなって、ワインセラーにあるボルドーを、幾つか調べてみました～

●「ＣＨ．オルム・ド・ペズ Chateau Ormes de Pez 2004」
　 クリュ・ブルジョワ・エクセプショナル
●「レゼルブ・ド・ラ・コンテス Reserve de la Comtesse　2004」
　 メドック格付2級「ＣＨ．ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド」のセカンド
●「ブリオ・デュ・ＣＨ．カントナック・ブラウン Brio du Chateau Cantenac Brown 2004」
　 メドック格付3級「ＣＨ．カントナック・ブラウン」のセカンド
ファーストも置けるようになりたいで～す！

本を見ながら、やっとなのに
これを、どの様にして覚えるのでしょう？
ソムリエ試験、大変だ～
　
　
　

大～きな大根を３本もいただいたので、またまたおでんを作りました！
ダイエット中でもあるので（ダイエットは一生続くものでしょうが・・・）
大根は、ありがたいです。 ｍ（_ _）ｍ

具を変えながら、三日間、おでんで頑張ります！
今日は、定番の大根、豆腐、こんにゃく、昆布、さつま揚げ。
明日は、玉子、ちくわぶ、餅巾着、結びしらたき ・・・ にしましょう
おでんダネまだまだありそうね。
牛スジ肉も入れないと！

全く関係がない話ですが、世間はクリスマスなんですよね？
ここ高岡では、イルミネーションもみかけないので
（夜は外出していないからかな？）
ちょっと淋しいです・・・

それで、クリスマス気分を味わうために、ろうそくで演出。
炎を眺めながら、夜食のおでんをいただきま～す♪


ここが、チーズとワインのお店とは思えませんね。（笑）

　
　

最近、下にうつむくと、胃と下腹がくっついて辛くなります。 （>_<） ダイエットをしておかないと、このままズルズルとってことになりそう。
まずは、食事からね。
お蕎麦屋さんから、昆布と椎茸の佃煮風をいただいたので、
それをアレンジして、雑炊、切干大根の煮物に。
義母からいただいた「おすわい」と大根葉も。


毎日これだと、また、肉禁断症状が出るので、
上手にメリハリをつけて、ダイエットに励みましょう！

昨夜は、寝る前のビール（しかも、お風呂上がり）も我慢。
アルカリ水飲んで、お腹ペコペコのまま、眠りに就きました・・・

胃を小さくするための努力です。
腹筋もしないとね～
　
　

昨晩こられたお客様と「気持ちの切り替え」について
お話しました。
無になれる時間が、リセットされることに必要。

彼は、バイクに乗ることで、私は・・・
無になれる時間は、針仕事かも？


１００個目標のノベルティがやっと出来上がりました！
これで、終わったわけではなく、次は、春に向けて何か製作しましょう・・・
ｎｏｕｓａｋｕ にて、作品展ができるくらいに。

気持ちの切り替えができて、作品が出来上がるなんて、一石二鳥！
作品展、また、ご案内します。
　
　

先日お店に来てくださったお客様から、お誘いをいただき
お料理教室『Maggoo（マグー）』さんへ行ってきました！
習いごとは、ほんと久しぶりで楽しかったです～♪

クリスマスを意識したお料理ということで、テーブルセッティングも
クリスマスのイメージです。
白、黒、赤、銀 の４色に統一されて、シックですね。


先生を含め５人での作業。
あっという間に、準備ができました。
これを一人でやるとなると、大変だけど
大人数ですると、楽しくて速いね！


スフレ風ココットキッシュ。
こんなに膨れました！　美味しそうです～


さぁ、試食。
ガスピュール、アボカドシュリンプ、スフレ風ココットキッシュ
マッシュポテト、チキンのマスタード香草焼き
ほんと、どれも美味しくて、幸せなひととき。


先生手作りのデザートも・・・


皆さんで、記念撮影です。
こんなに和気藹藹としたお料理教室に誘っていただき
ありがとうございました ｍ（_ _）ｍ


そのあと、帰り道に、富山大学芸術文化学部「コンセント＆プラグ展」へ。
大学の中の実習室まで、見学ができます。


鍛造加工見本。

素敵なオブジェのようです・・・

お腹がいっぱいというのは、ほんとの胃袋と心が
満たされていっぱいということです。

あまりにも、いろいろ詰め込み過ぎてぐったり。
帰ってきてから、お店の時間までの１時間、お昼寝をしてしまいました。
それで、今日はこんな時間にブログ。

身も心も充実した日となりました～
私も、頑張らなくっちゃ！
　
　

ありがたいことで、第２弾も定員に達しました。
みなさん、このブログを見てくださっているので、
日程等をブログで案内いたします。
曜日、時間の変更がありますので、ご注意ください。
第２水曜日、１９～２１時です。

それでは、スケジュールです。
第１回　1月13日　フレッシュ・白カビタイプ ＆ フランス～西部・中央部・北部～
第２回　2月10日　シェーブル（山羊）タイプ ＆ フランス～東部・南部～
第３回　3月10日　セミハード・ハードタイプ ＆ イタリア
第４回　4月14日　青カビタイプ ＆ スイス・スペイン
第５回　5月12日　ウォッシュタイプ ＆ イギリス・ドイツ・オランダ他
第６回　6月　9日　１～５回　総まとめ

費用　３，０００円　（白・赤ワイン各１杯 ＋ チーズ６種類位 ）
時間 １９～２１時　（講座終了後、自由解散）

実は、「平日の昼間に！」という声もあって・・・
今は、まだ第２弾も始まっていませんので、
それが、落ち着く、春頃から始めようかなぁ と。
平日（火曜とか木曜とか まだ未定ですが）の昼間に
習いたいなと思われる方は、メールくださいね。

それで、今日は、チーズ第２回目の資料作りをしていました。
あっという間に１ヶ月が経ってしまうような気がして・・・


このあと、針供養ということで、裁縫部屋の掃除をしましょう♪
今日は、針仕事、お休みの日です。
　
　

肉禁断症状が出ました～
どうしても、肉を食べたくなり、お店オープン前に
近所のジンギスカン「蒙古」へ・・・

最近は、ちょくちょく行っているので、気軽に行けるようになりました （^ ^）ｖ
それで、カウンターで一人焼き肉デビューです。
カウンターだと、お店の方とお話ができるのが利点。

亡き父も、「たまにこのお店に来ていたよ」とマスターが言ってました。
やっぱり、肉好きは、父譲りでしたね。

羊たたき。
あっさりとしています。　これは、私の定番メニューとなりました。


ラム。
一人だと、肉はいつもの半分の量。
ビールはいつもと同じでしたが・・・


これで、今週も頑張れる気がします！