朝から、裁縫部屋を片付けて、ビジネスホテル並みにまでになりました。
これで、長男も泊まれるでしょ！
ミシンに違和感有ですが・・・


設楽氏の壺に秋の草を活けてみました。
華道の腕がなくても、壺に助けられますね。


さて、１２回目 最終回のチーズ。


バラカ　（Ｂａｒａｋａ）
バラカとは「馬蹄型」の意味。
この馬蹄型は縁起が良いといわれており、フランスでは幸運のシンボル。
味わいは、非常にマイルドでクリーミーで、バターのようです。

モンドールＡＯＣ　（Ｍｏｎｔ – ｄ’ｏｒ）
チーズの真珠と称賛されます。
８月１５日から３月１５日までしか製造されない季節限定チーズ。
モミの木の樹皮で巻き、モミの木の棚の上で洗いながら熟成させます。
熟成したチーズは流れるようにトロトロで、スプーンですくって食べます。

ラングルＡＯＣ　（Ｌａｎｇｒｅｓ）
チーズの表面を塩水で何度も洗います。
熟成が進むにつれ、表皮は黄色からオレンジ色になります。
反転させないために、チーズ自体の重みで自然に陥没したフォンティーヌ（泉）と
呼ばれるくぼみが特徴。

モンブリヤック　（Ｍｏｎｔｂｒｉａｃ）
表面に灰をまぶしています。青かびの風味も穏やかで、脂肪分もやや高めのため、
クリーミーで食べやすいです。

今回は一人づつの盛り付けではなくて、パーティの雰囲気で。
白、赤のワインで和やかな会となりました！


お客様からの要望が多数あり、１１月あたりから、ここ ｎｏｕｓａｋｕ にて
チーズ講座を開催したいと思っています。
詳細は、決まり次第、ブログ、ＨＰトップページにも載せますので
よろしくお願いいたします。
　
　

でも、バナナではありません。
ライ麦パンに、ハムとカマンベールチーズ と ゆで卵 の２種です。
昨日、送られてきた設楽氏の器に盛り付けてみました。

マグカップとお揃いになりました♪
流石、設楽氏の器は、朝から凛とした気持ちになります・・・

今日は、チーズ講座の最終回。　１２回、長い様な短い様な？
みなさん、もう一度、受けたいと言ってくださるのは、とても嬉しいことです！
最終回、素敵な回となりますように・・・

そんな訳で、最終回、期間限定のモンドールが入荷しました♪
私自身が今季初めてなので、講座が待ち遠しいわ～


昨晩、長男から、突然「明日、金沢へ行って、高岡に泊まるから」との連絡。
お店をしてから初めての帰省。　
あまりにも環境が変わり、子供部屋２つは夫婦の個室になり、
長男の寝るところがありません。

いまから、私の仕事部屋片付けないと。
今日は、とっても忙しい日となりそう （：_；）
美味しいサンドも食べたことだし、頑張ろう！
　
　

今日の朝食。
バナナと小倉餡をはさみました！
ｗａｌｋｉｎｇ をして、お腹を空かせたので、とっても美味いです。

バナナサンドにまつわる嫌な思い出があります。
私が子供の頃、母が作ってくれるサンドといえば、バナナサンド。

小学校１年生の遠足の時に、母がバナナサンドを持たせてくれました。
その日は雨で、遠足が中止になり、教室で持参のお弁当をたべることに。

先生が、みんなのお弁当を見てまわり、私に「何のサンドウィッチ？」と尋ね
「バナナ」と答えると、みんなから笑の声が・・・

うちはいつもバナナサンドだったので、笑われたことにビックリ！
バナナサンドって恥ずかしいんだと、子供心に思ってしまいました。
４０年も前の話なのに、今でもはっきりと覚えています。

大人になって、サンドウィッチ屋で、バナナサンドを見かけるようになった時は
とても嬉しくなりましたね。
時代を先取りしてたのよって（笑）

今日は、そのサンドを久しぶりに作りました。
小倉餡まで入れて、カロリー高いすぎ？

ちなみに、小学校１年生は石川県七尾市の小学校だったので、
笑ったのは、ここ平米小学校の方々ではありません。
あしからず。



さて、お腹も膨れたので、ワクワクする今日の行動始めます！
まずは、今、届いた荷作りを開けましょう♪
　
　

以前、ブログで肉を断つ！なんて、書いてしまいましたが、やっぱり、断つことは無理！
こっそり、焼き鳥屋に行ったりしていました。

その焼き鳥屋で、私のブログを見てくださっている方々にバッタリ！
「肉断っとるがじゃなかったけ？」　「こっそり、食べとるが・・・ ^_^；」

「肉を断つ」という極端な考えはやめて、
バランス良くいろいろな栄養素を取ることが大切ね。

それで、今日の昼ご飯は、これ。


蛋白質 ： 魚、肉、納豆、油揚げ
ビタミンＡ ： ブロッコリー
ビタミンＣ ： キャベツ、ネギ、みょうが
ミネラル ： ワカメ、海苔
食物繊維 ： キノコ
炭水化物 ： 玄米ご飯
梅干しは、何かな？　食物繊維、ミネラル、ビタミンＡあたりかな？
毎日、バランス良く食べることにします！

焼き鳥はコラーゲンがたっぷりなので、翌朝、顔を洗うと実感します。
たまには、いいでしょ？　お肌のために・・・
　
　

昔の職場の上司が、ＣＤを貸してくださいました。
どの方も美人。
ビジュアルで購入されてるの？って思います。（笑）

そのＣＤを聴きながら、チーズ講座１２回コースの最後の資料作りです。
総まとめで、ワインとチーズのマリアージュ。
チーズを通して、生活を楽しむことを提案できたらなぁと思っていて・・・
なんたって、私の肩書は「ライフエンジョイナー」なんですもの（笑）
生徒さん達は、楽しんでくれたかしら？

資料作りが、終わったら「ｎｏｕｓａｋｕ 一周年」の準備にかかろうと思います。
頭の中では、いろいろ構想があるのですが、具体的な形にしなくては・・・
「想っていることが、形になる」
考えると、とてもワクワクします♪
　
　

一晩に一組のみという隠れ家レストラン「カーヴ・ユノキ」
富山岩瀬森家土蔵群の一角にあります。
ライトレールに乗っての旅です。

酒商 田尻本店の入り口。
素晴らしい蔵の扉。


横のアプローチを通って・・・


店内は、こんな様子。
土蔵を再生した建物。


いただいたお料理と飲み物。
どのお料理も素材の味がしっかり。　

ワインがちょっと分かるようになっていたのが驚き！
日々、成長しているのね・・・



この他に、舛田氏より 満寿泉「純米大吟醸」 の差し入れもあり、
よく食べ、よく飲み、よくおしゃべりして、ｎｏｕｓａｋｕ をお休みして
久しぶりの休息をいただきました。
ありがとうございました。

今後、「カーヴ・ユノキ」で感じたことを活かせますように・・・
前日のカーヴ・ロンドといい、私のお店 ｎｏｕｓａｋｕ といい、隠れ家が好きなようです！
　
　

昨日のお出かけの報告を。

水野行偉氏設計の「ふたつの壁の家」 の内部写真です。
光や風が抜ける気持のいい空間でした。


ＴＯＹＡＭＡ ＡＤＣ展での、ｎｏｕｓａｋｕ 展示。
ちょっと、気恥しいですが、うれしく思います。


カーヴ・ロンドでは、チーズの王「エポワス」とブルゴーニュー白の
マリアージュを楽しみ・・・


マカロンとアマレットを垂らしたエスプレッソ・・・
連れのお２人さんも、素敵な空間と美味しい組合せに
帰り道は余韻でいっぱい。


やっちゃんでのマカロンとカヌレは写真も撮らずに食してしまいした （>_<） ほんと、３０分刻みの移動で、お連れさんには申し訳なかったのですが とっても充実した日だと喜んでいただけ、私自身もたくさんの刺激を ＩＮ ＰＵＴ！ 何かの形で、ＯＵＴ ＰＵＴ したいと思います。
ここで、業務連絡です。
先日、ブログに載せた母の展示会ですが、都合により、
日程変更となりました。
決まり次第、連絡いたします。

本日、５日（月） ｎｏｕｓａｋｕ 臨時休業いたします。
よろしく、お願いいたします。
　
　

今日は、盛り沢山！
まずは、砺波の建築見学会。
水野行偉氏設計の「ふたつの壁の家」 のオープンハウス。
久しぶりの見学、ワクワクします♪


その後、富山に向いＴＯＹＡＭＡ ＡＤＣ展を見てきます。
ｎｏｕｓｋａｕ の名刺、ショップカード等が入賞しているとのことなので・・・
デザインしてくださった中山真由美さんは、グランプリ、準グランプリもＧＥＴされ
そちらも是非、目で確かめたいです！

お連れの２人が、ワイン屋「カーヴ・ロンド」へ行ってみたいとのことで
そちらにも、立ち寄り、
先日の、やっちゃん食堂で、注文のお菓子をいただきに・・・

その後、５時にはｎｏｕｓａｋｕ にお客様なので
ハードな一日ですが、インプットを欲しています！

それでは、出来たてホヤホヤのキャミソールで行ってきます♪

展示会へ向けて、洋服を作るということは、一応、達成！
実は、２枚 作ったんですが、１枚は明日の自分のお出かけ用に・・・
まだ、未発表。　大したことないのですがね。
この形のキャミソールは、お腹の部分が隠れて、とても重宝しています。


今日も、また、家でゴロゴロしています。
ゴロゴロは人聞き悪いわ～。　

以前、古本屋で買った本を家事の合間に、読んでいます。
ハードカバーの「道は開ける」を持っているんですが、
ハードカバーは、読みにくくて、最初をチラッと見ただけ。
こちらのソフトカバーだと読むでしょうと、シリーズで５冊も買ったのですが
全然読みません！

図書館で借りた本だと、返さないといけないので、時間を作って読みますが
自分の本になるといつでも読めると思い、ほんと、積読。
読書の秋でもあるので、今秋には、読み切ろうと思います。

今日は、ｗａｌｋｉｎｇに出なかったので、外の空気を吸いに、
今からちょっと散歩に出かけてきま～す！

日程が決まりました。
１０月１２日（月）～１５日（木）　１１：００～１７：００
都合により延期になりました。　決まり次第、お知らせいたします。
高岡市本町４－８　「松下」にて　 ＴＥＬ ２２－６９１０

私の作品も数点置きますので、興味のある方は
いらしてくださ～い！　
母の室礼やお茶のセッティング等も参考になります。

そうそう、ここ高岡では、今日から三昼夜にわたり、
万葉集全２０巻を朗唱するイベントが始まりました。

ちょうど、今日のｗａｌｋｉｎｇで、オープニングアトラクションに遭遇。
お堀に浮かぶ水上舞台で「かたかご幼稚園」の子供たちのお遊戯です。
古城公園内でいろいろなイベントがあるようですね。

今日は、今から母の展示会に向けての洋服作りをします♪
明日、お見せ出来るかしら・・・