土曜日に行われたチーズ講座です。
後半の７回～１２回は、「ｎｏｕｓａｋｕ」での開催となり、準備が楽になりました。

今回からは、チーズの種類ではなく、地域ごとのチーズです。
７回目は、フランスのチーズ 　～ 西部・中央部・北部と北東部 ～





カマンベール・ド・ノルマンディーＡＯＣ　（Ｃａｍｅｍｂｅｒｔ ｄｅ Ｎｏｒｍａｎｄｉｅ）
「カマンベール」を名乗るチーズは、現在世界各国でつくられていますが、これが元祖。

クロタン・ド・シャヴィニョルＡＯＣ　（Ｃｒｏｔｔｉｎ ｄｅ Ｃｈａｖｉｇｎｏｌ）
クロタンとはフランス語で「馬の糞」という意味。
山羊特有の風味と酸味があり、熟成が進むほどにコクが増してきます。

リヴァロＡＯＣ　（Ｌｉｖａｒｏｔ）
型崩防止の為レーシュという五本の水草が巻かれ軍服の袖口モールに見立て
コロネル（大佐）の愛称を持ちます。現在は装飾で紙テープになりました。

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季節柄、涼しげなガラスの器で盛り付けました。
葉っぱは、茗荷の葉です。
笹よりも小ぶりで、瑞々しいですね。


最近、ちょっと、ワインの勉強がお預けになっていて、ヤキモキしています。
毎日、１時間は時間を取るようにします！

妹（４女）の旦那さまからいただいたワイン本が、とてもわかりやすいので
参考にしながら、ブルゴーニュ地方のお勉強。
村名ＡＯＣをノートに写すことからです。

コート・ド・ニュイ地区
・Ｍａｒｓａｎｎａｙ　マルサネ
・Ｍａｒｓａｎｎａｙ Ｒｏｓｅ　マルサネ・ロゼ
・Ｆｉｘｉｎ　フィサン
・Ｇｅｖｒｅｙ Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ　ジュヴレ・シャンベルタン
・Ｍｏｒｅｙ-Ｓｔ-Ｄｅｎｉｓ　モレ・サン・ドニ
・Ｃｈａｍｂｏｌｌｅ-Ｍｕｓｉｇｎｙ　シャンボール・ミュジニー
・Ｖｏｕｇｅｏｔ　ウージョ
・Ｖｏｓｎｅ-Ｒｏｍａｎｅｅ　ヴォーヌ・ロマネ
・Ｎｕｉｔｓ-Ｓｔ-Ｇｅｏｒｇｅｓ　ニュイ・サン・ジョルジュ

はぁ～　という感じですが、
基本中の基本なんでしょう・・・
先は長い道のりです ^_^；

昨日の今日で、ライヴの話がまとまりました！

８／１５（土）　１９：００ 開場　１９：３０ 開演
「ｎｏｕｓａｋｕ」にて。
入場料は、お店でワインをいただいてください。

練習風景です・・・
私は、まったりとボサノヴァ聴きながら、ビールを♪

やっぱり、生の声はいいですね・・・



敦子さんのＬＩＶＥ、遊びにきてくださ～い♪
来られる方、連絡いただけると、ありがたいです。

　

小学校からの同級生の敦子さんが、お盆帰省され
お店 「ｎｏｕｓａｋｕ」 に遊びに来られました！
東京にいた頃は、お誕生会やライヴでちょこちょこ会っていましたが、
久しぶり～の面会です～。　

彼女は、先日、ＡＭＩＺＡＤＥというボサノヴァのＣＤを出され、
ｎｏｕｓａｋｕでは、毎日聴いています。
ＨＰも最近、開設され、私からもリンク（北山敦子）しますので、
のぞいてみてくださいね。

友達や同級生が遊びに来られ、楽しいひとときを過ごし、
来週には、ミニコンサートもやりたいね♪
なんて、お話にもなりました・・・

冷蔵庫の中が、酸っぱい！？
ピクルス液を冷蔵庫の中でこぼした臭いです・・・^_^；
朝から、冷蔵庫の中をお掃除。

引出しを引っ張り出して、アルコール消毒。
すっきりしました～♪

今度は、洗濯機も動きません！
１８年も使っていたので、寿命です。
先日の毛布を洗ったのがトドメを刺したのでしょうか（笑）
人間でいうと、９０歳だそう。　お疲れ様でした m（_ _）m
洗濯機の後ろや、下は埃でいっぱい。
またお掃除。

今日は、家にこもる日なんだと、
先日、富山でいただいた古着物でスカート作り。

最近は、膝痛で膝を出せなくなって、スパッツを愛用。
スパッツ用ののスカートです。
綾柄の帯で作りました。


こちらは、以前、自分でほどいて洗濯した銘仙で作りました。
着物を買う → ほどく → 洗濯　を全て自分でやったのは初めて（いつも母に頼っていました・・・）

思ったよりも、ずっと素敵になって嬉しい♪
襟の部分は、ほどくの面倒とそのままになっていましたが
こんなに素敵なんだから、もう一枚と、着物をほどき
なんだか、今日は、すっきりした日でした！

着物飲み。
２年前の東京八雲の家庭料理ＡＹＡで着物を着た男性と遭遇し、それ以来
夫が、着物を着て飲みに行けたらいいなぁ・・・と口癖のように言っていました。
最近、着物好きな男性のブログにもハマり、着たい、着たいと・・・

そして、今日、浴衣展で注文してあった小千谷縮が出来上がってきました♪
夫の定休日ということで、さっそく、小千谷縮を着てお出かけです・・・
私は、夫にイメージを合わせ、母の（亡き父からの唯一プレゼントされた）着物を着て♪


お肉が続いているので、今日はあっさりと、鵡川を訪問。

あっさりと言っても、この量はダメでしょ！（笑）

夫は、調子に乗って、正太郎BARへ。
最近話題の「高岡ハイボール」と
シングルモルト「ラフロイグ」


酔っ払いながら、夜店をブラブラして、帰路につきました。
七夕もそろそろ終わり（高岡では８月７日が七夕）、立秋です。
もう秋になるのかと思うと、ちょっと寂しい・・・
せっかくの小千谷縮、もう一度くらい着ないと、いけませんね。

ごめんなさい・・・
（誰に謝っているのかしら？　あえて言うなら、自分の身体に）
なべ維新さんから、松坂牛プレゼントの葉書をいただいて、行ってきました！

夏のイベント（温泉）に向けてダイエットしないといけなかったのですが、
イベントに参加できなくなり、ダイエットをしなくてもよくなって、この肉三昧の日々・・・
ウエスト５ｃｍは大きくなっているわ（笑）

定番８種類 ＋ 夏バージョン の中から、２種類の出汁を選びます。
今回は、とり塩コラーゲンだし＆トムヤムクン。
色の対比がいいね！


まずは、松坂牛♪


食べ放題コースを選んだのが、間違いの元？
つくね × ２、鶏 × ２、豚しゃぶ × ２、豚カルビ × １、野菜 × １
豆腐 × １、春雨 × １、南瓜 × １、うどん × １、ラーメン × １
本日のアイスクリーム × ３、ビール × ３

大満足♪
他の出汁も試したくなりますね。
リピート率高い！

お付き合いくださったＰさん、ありがとう♪
Ｓさん、葉書ありがとう♪

やっと、雨があがりましたね。
ずっ～と気になっていた毛布を洗濯しました。
私は、寒がりなので、つい最近まで毛布をかぶっていましたが、さすがに今は・・・

片付けようと思っていましたが、長い梅雨のせいで、洗濯できません。
昨日やっと、洗濯できて、スッキリ！


もう一つ、気になることは、キッチンの錆。
お客様から、このキッチン「ブルトハウプ社は、キッチンのベンツと言われているんだよ」と
言われ、こんないいキッチンを使っていことに感謝しなくっちゃ！
とても、使いやすいキッチンで、お料理が楽しくなります。

換気扇のフィルターを新しくし、
気になる錆を半分だけ（二の腕が痙攣する前に）落としました。

磨く前


磨いた後


ほんの５分、１０分のことなのに、なかなか出来なくて・・・
今日、やっとスッキリしました！
まだ、半分残っているけどね（笑）

スッキリしたところで、今から、自分のやりたいことやりましょう♪

８月になったというのに、じめじめして、なんだかスッキリしません！
スタミナのつくお肉をガツンと食べたくなりました。　（意味わかりません！）

それが、先日の定期健康診査の結果で中性脂肪が微妙な値で・・・　でも、肉が・・・
では、カロリーが比較的低い割には栄養分が多く含まれ、美容食といってもいい羊肉にしよう！

ご近所にある ジンギスカン　蒙古 へ一年ぶりで行ってきました。
流石に、こちらへは、一人飲みは難しいと・・・　夫を誘って。

最初は、綺麗に並べていましたが


そのうちに、もうぐじゃぐじゃ。
ラム＆マトンを二皿づつをペロッとたいらげ、低カロリーといえども、
量が多すぎて、カロリーオーバー（笑）
赤ワインにまで、手を出し・・・　困ったものです （>_<）

美味しいお肉とにんにくたっぷりのタレで、
元気になったことでしょう。
明日から、また頑張ります！

先日いただいた「茗荷」を、あっという間に食べてしまい、
今度は、義母が家に出来た「茗荷」を持ってきてくれました。
今年は、あんまり出来ないとのことでした・・・
「茗荷」好きな私達は、大事に食べることにします！

富山のお土産の大御所「大門素麺」ぶっかけを 茗荷＆生姜で。
さわやかです・・・


こちらは、うちの茗荷の定番。
玄米飯に茗荷＆チーズ。　とっても相性がいいですよ。
今日のチーズは、フランスＡＯＣセミハードチーズのサンネクテール。
中身のねっとり感と皮のしっかりした食感が好きです！


他にも、冷製パスタに入れたり、和えものにしたり・・・
母は酢漬けにして「茗荷寿司」にしていたなぁ。
茗荷寿司 は好物なので、酢漬け教えてもらわなくっちゃ！

義母の「酢豚」 が美味しいんです♪

以前（２０年くらい前）までは、ちょくちょく作ってもらっていましたが
別居してからは（同居時代は、義母がご飯を作ってくれていました）
食べたことがありませんでした。
孫によく作っていましたね。　息子達、覚えとる？

義母が元気なうちにそのレシピを習おうと
家にきてもらって、一緒に作りました！

それが・・・　義母も、ずいぶん作っていないので、レシピを忘れてしまい
お料理本を見ながらで、義母のレシピの伝授にはなっていないのです（笑）


それでも、お料理本に載っていないようなコツを教えてもらい
流石、得意料理は身についているんですね。

こちらが、出来あがった「酢豚」です。　とても美味しくて
大きな丼ぶりの半分は私が食べてしまいました （>_<）

義母を迎えに行った時に、庭で花を摘んできました。
夏は、あっという間に花が駄目になり、ちょこちょこ新しい花を入れ替えないといけません。
それで、庭があるのは、いいなぁ・・・と思うようになりましたが、手入れが大変！
義母に花を育ててもらっているのが、いいかも？　いつか花作りも伝授しないといけませんね。