インテリアライフスタイル展の前振りをしていたので、感づかれているとは思いますが、
６月１日・２日の二日間、お休みをいただきます。
よろしくお願いいたします m（_ _）m

今回は、遊びではなく、仕事＆市場調査 という大義名分（別名：言い訳？）のもと
行ってきます♪ ← こんな「♪」なんかを付けるから遊びに感じるのね・・・

インテリアライフスタイル展は、インテリアコーディネーターの面からも
チーズプロフェッショナルの面からも、興味深いものであります。

もう一つは一級建築士の立場で東京へ行くので
言い訳が十分たちます。
いったい、誰に言い訳しているのでしょうか？（笑）


東京へのお土産も買い求めたことだし、それでは、行ってきます！
あと、鱒の寿司を、買ってと・・・

また、図書館で仏像の本を借りてきました。
いったい何冊読めば気が済むのでしょうか？

「阿修羅」のこの本欲しい！
なぜなら、私の好きな角度の写真が載っているから・・・

以下、興味の無い方はスルーしてください。
初日にラッキーにも待ち無しで入れた阿修羅展で
見つけた一番綺麗な顔の角度。
向かって右側（唇をかみしめていないほう）のおかたを
右斜めから眺めた角度です。
正面のおかたとは、また、違います。
寂しげな表情がなんとも言えません・・・

そのページを写真に撮ってブログで見せたいような
見せたくないような（独り占めしたいので・・・馬鹿？）
しばらくは、この本を借りっぱなしで（延長します）いよう♪
図書館にもう一冊同じのあったし、問題ないでしょう。

なんでも、若い女の子が阿修羅にハマっているとか？
その気持ちわかります！！！
オバ様がヨン様にハマったように・・・
私はヨン様にハマらなかったので、若い女の子の部類？（笑）

仏像であれ、何であれ、夢中になれるものがあるのは
幸せなことです。

お土産でいただきました！
原材料：にんにく、ショウガ、胡麻、食塩、たまねぎ、白コショー
あれ？　６つしか入っていない・・・

対照の原了郭の黒七味と写しました。


ちなみに、黒の方は、以前、白の旦那さまからいただいたもの。
ご夫婦でスパイス、調味料好きですね。

ご夫婦からは、石垣島ラー油、漆黒醤油、雲丹醤、煎酒 等々
いただいたことがあります。　
あらためまして、ありがとうございます m（_ _ ）m

その白七味で、簡単にナムルができるとのことで
さっそく作ってみました♪

ゴマ油で炒めて白七味と和え、ゴマをふりかけただけ。
その前に、ホウレン草はさっと湯がいて、
わかめは乾燥わかめを戻して唐辛子と、
人参はそのままで。

ほんとに簡単でいいつまみになりますね！
クセになりそう♪

久しぶりの蕎文です。
ぶっかけのお出汁が上品で、大～好き♪
それでもって、３種類もいただいてしまいました （>_<）
まず、じゅんさい。


すだち と 辛味大根。
澄んだお出汁、いいです・・・
それぞれ違う味わいがありますね。


実は、蕎麦の前に、日本酒とつまみ、蕎麦の後に、そばがきぜんざい。
いつもながら、よく、食べます・・・


併設のギャラリーＡＮでは、森つくし 作陶展 が今月３１日まで開催されています。
どの器にしようか、目移りしてしまいますね・・・

小学生からの同級生の敦子さんの ＣＤ「ＡＭＩＺＡＤＥ」 です。
ブラジル リオに６年滞在し、その時に作ったアルバムが出来ました。
敦子さんから、郵便で届き、毎日聴いています。
もちろん、ＮＯＵＳＡＫＵでもかけています。

東京にいた頃 敦子さんのライヴ に出かけたりして
ボサノヴァを聴くようになりました。
心地よいリズムと敦子さんの歌声が癒しにもなり、
頑張る気持にもさせてくれます。





早くも、「ＮＯＵＳＡＫＵでライヴをしてよ」 とのリクエストもあります。
ぜひ、いつか実現したいと思いま～す！

ＣＤは アマゾン で手に入れることができますよ♪

６月の３～５日、東京ビックサイトにて
昨年も行ったインテリアライフスタイル展が開催されます。
今年も、刺激を受けに行ってきます！

５月は行かなかったから、久しぶりの東京です。
せっかく行くのだから、いろいろ楽しもう♪
買っておいた雑誌の情報をチェックします。


そして、気になるお店情報を、Ｍｙ地図 に書き込みます。
１０年分以上の情報（旧地図の情報も書加えてあります）が書き込まれて、私の大事な宝物。
やわらかくなった本が年季を感じさせます。


中身は・・・
例えば、９１Ｐ 表参道辺り（Ｐまで覚えているわ）　

赤●が、自分で書き込んだお店です。
飲食店だったり、ギャラリーだったり・・・

最近は、老眼になりつつあるので、大変な作業です（笑）
ワインバーを幾つか回りたいなぁ。

玄米ご飯とお味噌汁 他 が、我が家の昼飯の定番ですが
残った玄米があったときは、麺類と御飯もの の昼飯になります。

納豆と生姜の玄米炒飯 と 干し野菜の焼きそば
器 ： 青木良太　　　　　　　　　　望月薫


チーズとベーコンのフジッリ（パスタ） と ハヤシ玄米ライス
器 ： 桐本泰一　　　　　　　　　　　　　　　伊万里


味噌仕立ての玄米雑炊 と 塩味焼きさぬきうどん
器 ： 伊万里　　　　　　　　　　釋永陽


玄米は、炒飯や雑炊、カレーやハヤシライスに重宝しますね。
麺類はとっても大好きで、うどん、蕎麦、ラーメン は定番です。
それにしても、食べ過ぎと思いませんか？

昨日は、チーズのことだったので、今日は関連のワインで。
ワイン講座６回コースの５回目です。

スペイン～東欧～カリフォルニア～アルゼンチン
こんなにたくさん覚えられるのでしょうか？
とても、不安です・・・

テイスティングは、毎回、６種類をブラインドで飲み当てます。
最初に比べると、少しわかってきたような？

家に持ち帰って、もう一度 ＴＲＹします。
もう銘柄はわかっているので、順番がわからなくなっていても
当てることができます！　
メルロー、カベルネ・フラン、シラー、ピノノワール、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ
とっても嬉しいです♪

この程度で喜んでいても、いけないのですが・・・


こちらは、干し野菜を使った お昼飯です。
左上が水で戻して塩もみ、その隣が切干大根。
こんなに少量。　ちょっと寂しい・・・

他のおかずも、野菜と海藻中心。　
なすびの揚げびたし、豆腐とわかめの味噌汁、昆布、わかめのふりかけ。
旦那必須の玉子（いつの時代のひとかしら？玉子を食べたがります。）と梅干。

資料作りで、チーズをおさらいしていると、チーズには良質な蛋白質、
不足しがちなカルシウム他、いろいろな栄養分が含まれていますが
ただチーズには、ビタミンＣと食物繊維がないことがわかりました。

それで、今日のお昼飯は、野菜や昆布、わかめで
たっぷりビタミンＣと食物繊維を。
粗食です。
でもこれが、身体にいいのですね・・・

３回目は、チーズの専門用語（フランス語・イタリア語・スペイン語・ドイツ語・オランダ語）、
乳のこと、チーズのこと。　
改めてチーズの栄養価の高さとか、実はダイエット食で（ビタミンＢ２のおかげで）
いきいきした素肌作りにいいとか を認識しました！
テイスティングは、セミハード・ハードチーズです。

先日の越中瀬戸焼「庄楽窯」で買い求めた長皿をプレートにしました。
チーズはイエローベース色なので、緑の皿にチーズが映えますね♪

左下のプレートの右より
●モルビエＡＯＣ　（Ｍｏｒｂｉｅｒ）
　チーズの中心に黒い線が横に走っているのが特徴。

●オッソー・イラティ・ブルビ・ピレネーＡＯＣ　（Ｏｓｓａｕ – Ｉｒａｔｙ Ｂｒｅｂｉｓ Ｐｙｒｅｎｅｅｓ）
　この変わった名前は、ベアルヌ地方のオッソーの谷と、バスク地方のイラティの森に
　由来します。　お決まりのブラックベリージャムと・・・

●ミモレット　（Ｍｉｍｏｌｅｔｔｅ）　18ヶ月熟成
　アナトーで着色されたオレンジ色のチーズ。
　内閣総理大臣の小泉純一郎が、元内閣総理大臣の森喜朗に振舞い、
　森喜朗が「干からびたチーズ」と称したことで、日本では広く知られるようになりました。

●コンテＡＯＣ　 （Ｃｏｍｔｅ）
　１個作るのに、５００Lもの牛乳が必要な大型チーズで、直径は、５０～７０ｃｍ。
　Ａ．Ｏ．Ｃ．チーズの中では最も生産量が多く、万人に親しまれています。

●ドライフルーツ
　いちじく、マンゴー、ぶどう

食器やチーズ、飲み物を運んだりで大変ですが
講座が一つ終わると、一つ進んだ気持ちになるので
充実感があります♪

次回は、
　◎ チーズの旬
　◎ 美味しいチーズの選び方 　
　◎ チーズの保存方法
　◎ テイスティング（青カビ　タイプ）

６月は、バタバタ忙しいので、早めの準備をしようっと！

干した野菜が、一日経っただけで
こんなに小さくなってしまいました・・・
少なすぎて、お料理が作れない（笑）


さらに、もう一日。
アップで写真をとったので、同じように見えますが、もっと小さくなって
なんか損したような気分になりました・・・
味が良くなってもらわないと困ります！

２つのザルが、１つになり、日替わりで干せば、
足りないといっていたザルを買う必要がないですね（笑）
大根＆人参はザルの隙間から落ちてしまうので、キッチンペーパーを敷きました（汗）


ドライトマトは湿度の高い日本では、カビが生えやすいとのことですが、
２日目でカビが生えてきました。　今日は、ジメジメしているので、なおさら・・・


写真は、２日目のドライトマのカビを洗って
バジル、オリーヴオイル、バルサミコ酢、塩で和えたもの。　
トマトの味が、濃くなり旨味がでました♪

でも、昨晩作った一日目のまだ半乾きの時の方が、
触感がしっかりして良かった気がします。
一日目だとカビも生えないしねっ。

「田舎では、昔、夏にたくさん採れた野菜を、冬の保存食としていたよ」 と
お客様に言われ、これは、昔の智恵なんでしょうね。
冷凍庫や一年中季節感がなく売っている野菜がある 今 には必要あるのかなと
ちょっと疑問もありますが、美味しくなれば、ＯＫ！ということで・・・

とりあえず、干したほんの少量の野菜で、何かにチャレンジしてみます。