東京のお土産にＨＩＧＡＳＨＩＹＡの「手作り最中」いただきました。
ＨＩＧＡＳＨＩＹＡは、東京にいた時の近所にあり、
ちょくちょくつかわせてもらったお店なので、懐かしいです♪
引っ越しの時 と お花見　は過去ブログに紹介しています。

そのＨＩＧＡＳＨＩＹＡが、先日の金屋楽市 に来られたのには、
何かの縁を感じました。
最近は、このようなセレンディップな出会いが益々増えて
「嬉しい」を通り越してちょっと「怖い」です・・・

最中は、あまりにも細くて、作るのがたいへん！！！

今までの、過去ブログ逆単身赴任日記は、全て携帯電話の写真でしたが、
今日は、デジタルカメラからの初挑戦の投稿です。

先週（もう一週間が経ってしまいましたね。時間が経つのが速過ぎる・・・）の
東京からの帰りの電車から撮った、夕焼けの写真です。
デジカメの「夕焼けモード」で撮ったので、赤 が美しくなりました。

昨日に引き続き、今日は白い器 です。
手前：青木良太　　奥左：喜多村光史 奥右：黒田泰蔵

黒い器も白い器も、共通点はシャープなところ。
黒い器同様に、お料理が映えて綺麗です。

最近、黒い器 に凝っています。
左：釋永陽 右：望月薫　

チーズが映えることもありますが、
もともと、黒と白が好きなので
器にまで、影響してきたみたいです。

他の色の食器にも合わせやすいのも、利点。
もちろん料理も映えますね♪

富山市宮尾の豪農の館「内山邸」にて
今日から１７日まで瀬尾 新展 [刳物と色漆]が開催されています。


我が家のテーブルやカウンター、漆器も
瀬尾新氏の作品で、毎年楽しみに個展を見に行っています。

内山邸の広い庭を眺め、瀬尾新氏の器でお茶をいただき
いっときの安らぎを堪能してまいりました。
瀬尾新氏とお話をし、自分の目標をしっかり定めました。

八丁味噌で漬け込んであったモッツァレラチーズ

どの日本酒で合わせようかしら？

お知らせ
１１月１０日（月）　ワイン研修とチーズイベントのため
東京へ出かけますので、臨時休業となります。
またの、お越しをお待ちしております。

パーティーがあったので、作ってみました。
９種類のチーズの盛り合わせです。
１皿目
★チーズの味噌漬け
★にんにくとペッパー入りチーズカナッペ
★グラナ・パダーノ　２種のカット
★ミモレット１８ヵ月熟成
★サン=タンドレ　（ケーキみたい？）

２皿目
★カマンベールとピクルス
★きゅうりといくら（チーズとは関係ないね・・・）
★グリュイエールとうずら卵醤油漬け

３皿目
★ペコリーノ・ロマーノ
★スモークペッパー
★ドライフルーツ

このプラトー（盛り合わせ）作りは、初めてでしたが
とても楽しかったです。
次回は、どんなプラトーにしようかな・・・
もっと、上手くなりたいです。

先ほど、注文していたチーズが届きました。
自分が食べたいのを順番に取り寄せしているので
チーズが届くとワクワクします♪
まずは、私の味見から・・・
手前右より時計回りに
★エポワス　ウォッシュチーズ
★セル・シュール・シェール　山羊チーズ
★ブリヤ・サヴァラン　フレッシュタイプ
★トム・ド・サヴォア　セミハードタイプ
★クロミエ　白カビチーズ
どれも、大～好きです！！！

近所の蕎麦屋さんに行ってきました。

まずは、つまみと冷酒で・・・
そのあと、うなぎの太巻きと鴨南蛮せいろ。

さらに、クジラの皮蕎麦で、コラーゲンを
たっぷり吸収してきました♪

チーズはお手軽にホームパーティーができますね。
チーズプラトー（盛り合わせ）を作ってみました。
和の器にチーズを盛り付けて・・・